Leivontaan ja suolaisiin ruokiin
Sillä ei ole väliä, mitä aiot kokata: pääsiäiskakkua, kakkua, piirakat tai vuoka, munakokkelia ja täyteläistä piirakkaa. Kaikissa näissä tapauksissa ei ole tarvetta käyttää munia. Käytä aquafabaa, banaaneja, omenasosetta, pellavansiemeniä tai kaurapuuroa ainesosien sitomiseen.
Aquafaba. Tämä papuneste on vallannut kulinaarisen maailman myrskyllä! Alkuperäisessä tämä on palkokasvien keittämisen jälkeen jäljelle jäänyt neste. Mutta monet ottavat pavuista tai herneistä myös sen, joka jää tölkkiin. Käytä 30 ml nestettä 1 munan sijaan.
Pellavansiemenet. Seos 1 rkl. l. murskattuja pellavansiemeniä 3 rkl. l. vettä yhden kananmunan sijaan. Sekoituksen jälkeen anna olla noin 1 minuuttia jääkaapissa turvota.
Banaanisose. Muussaa 1 pieni banaani soseeksi. ¼ kupillista sosetta 1 munan sijaan. Koska banaanilla on kirkas maku, varmista, että se on yhteensopiva muiden ainesosien kanssa.
Omenakastike. ¼ kupillista sosetta 1 munan sijaan. Koska omenasose voi lisätä ruokaan makua, varmista, että se sopii yhteen muiden ainesosien kanssa.
Vilja. Seos 2 rkl. l. muroja ja 2 rkl. l. vettä yhden kananmunan sijaan. Anna kaurapuuron turvota muutama minuutti.
Jos tarvitset munia leivinjauheena, korvaa ne ruokasoodalla ja etikalla.
Soda ja etikka. Seos 1 tl. sooda ja 1 rkl. l. etikkaa 1 kananmunan sijaan. Lisää heti taikinaan.
Jos haluat kosteutta munista, niin hedelmäsose, maidoton jogurtti ja kasviöljy sopivat tähän rooliin.
Hedelmäsose. Se ei vain sitoo täydellisesti ainesosia, vaan myös lisää kosteutta. Käytä mitä tahansa sosetta: banaani-, omena-, persikka-, kurpitsasose ¼ kuppia yhden munan sijaan. Koska sose on voimakkaan makuinen, varmista, että se sopii yhteen muiden ainesosien kanssa. Omenakastikkeella on neutraalin maku.
Kasviöljy. ¼ kuppia kasviöljyä 1 munan sijaan. Lisää kosteutta muffinsseihin ja leivonnaisiin.
Maitoton jogurtti. Käytä kookos- tai soijajogurttia. 1/4 kupillista jogurttia 1 munan sijaan.
Lisää munavaihtoehtoja löydät osoitteesta.
Perinteiseen munanvaihtoon
Kaikki nerokas on yksinkertaista! Jos haluat vaihtaa pääsiäismunia rakkaittesi kanssa, älä kiirehdi keräämään sipulinkuoria ja keittämään kananmunia. Yllätä ystäväsi vegaanisella munalla!
Avokado. Tämä pääsiäismunan vegaaninen versio on saamassa yhä enemmän suosiota maailmassa. Katsokaapa, ne ovat muodoltaan samanlaisia, niissä on ydin ja paljon rasvaa. Voit koristella avokadon tarroilla ja elintarvikeväreillä tai solmia sen ympärille nauhan.
Kiivi tai sitruuna. Koristele nämä hedelmät, sido nauhoilla ja anna leveä hymy.
Suklaa munat. Vegaanisen vaihtoehdon löytäminen suklaamunille ei tietenkään ole helppoa, mutta se on mahdollista. Ja jos et halua katsoa, voit valmistaa ne itse. Tarvitset munamuotin ja suosikkisuklaatasi. Sulata vain, kaada se muottiin ja anna jäähtyä.
Kakku-muna. Valmista suosikki vegaanisia munakarkkejasi. Sen sijaan, että rullaat ne pallon muotoon, kavenna toinen pää. Voila!
Piparkakut. Tee vegaanisia munanmuotoisia piparkakkuja. Koristele ne kookoshiutaleilla tai kookoskuorruteella.
Sisustus
Pääsiäissisustus on inspiroiva, tuoksuu keväältä ja uudistumiselta, mutta siihen ei ole ollenkaan välttämätöntä käyttää munia. Katso kuinka kaunis pääsiäispöytä on kukkien, hedelmien ja herkkujen kera.