Papujen suosiosta huolimatta pikakahvi ei ole menettänyt merkitystään moneen vuoteen. Selitys on yksinkertainen: kaikki eivät ole gourmet; useimmille kahvin ystäville pikajuoma vaikuttaa vieläkin maukkaammalta. Puhumattakaan siitä, että kahvi purkissa säästää huomattavasti valmistusaikaa, koska rakeet tarvitsee vain kaataa kiehuvalla vedellä.
Kuinka valita pikakahvi?
Olet kuitenkin ehkä huomannut, että eri merkkiset ja erityyppiset pikakahvit maistuvat eri tavalla. Jossain happamuutta tuntuu enemmän ja jossain vaniljaa. Mutta kuinka valita oikea pikakahvi kaikesta tästä lajikkeesta? Olemme laatineet pari vinkkiä, joiden pitäisi auttaa sinua ymmärtämään kriteerit, joista juoman maku- ja aromiominaisuudet riippuvat.
Pikakahvilajikkeet:
- Robusta. Puhtaassa muodossaan tällaista kahvia ei juuri koskaan löydy pakkauksista, koska Robusta antaa sille ominaista katkeruutta ja vahvuutta, mutta se ei maistu kovin miellyttävältä.
- Arabica. Tämä on kaikkien tunnettujen merkkien tärkein markkinointitemppu kirjoittaa, että heidän kahvinsa on 100 % Arabicaa. Itse asiassa tällainen juoma osoittautuu alhaiseksi vahvuudeksi, eikä sillä ole virkistävää vaikutusta. Samalla makuominaisuudet ovat korkealla, kukkaisista vivahteista kevyeen hedelmäiseen jälkimakuun. Emme suosittele 100% Arabicaa jahtaamaan, koska pieni lisäys Robustaa hyödyttää juomaa.
- Arabican ja Robustan sekoitus. Mielestämme tämä on paras vaihtoehto hinta/laatu/maku -suhteen suhteen. Vain arabican pitäisi olla enemmän.
Käy kurkkaamassa sivustoa https://napolke.ru/catalog/chay_kofe_kakao/rastvorimyy_kofe, siellä on laaja valikoima herkullisia ja aromaattisia pikakahvia erittäin edulliseen hintaan. Jos ostat kahvia irtotavarana, hinta on vielä miellyttävämpi.
Tuotantotekniikka vaikuttaa juoman makuun
Tietysti kyllä. Ja pienimpiä yksityiskohtia myöten, kuten alustan kuivaaminen. Valmistusmenetelmän mukaan pikakahvi jaetaan myös tyyppeihin:
- Jauhe. Se tuotetaan kuuman ilman paineessa, joka sumuttaa kahviuutteen.
- Rakeistettu. Kahvia liotetaan erilaisissa liuoksissa, jolloin muodostuu huokoisia rakeita. Ne ovat suurempia kuin jauhetuotantomenetelmällä saadut.
- Pakastekuivattu. Tässä kahvipavut kuivataan tyhjiössä alhaisessa lämpötilassa. Tekniikka on kallis, mutta se säilyttää kaikki juoman makuominaisuudet.
Jos etsit, mistä ostaa hyvää pikakahvia, https://napolke.ru/catalog-luettelossa on erilaisia sen tyyppejä. Täällä jokainen päättää itse, mikä on hänelle parempi.