Keitä valkoista kypsennettyä riisiä 12 minuuttia-15 minuuttia ja ruskeaa riisiä pusseissa-20 minuuttia-25 minuuttia.
Kuinka keittää riisiä pusseissa
Tarvitset - pussin riisiä, vettä
1. Ota riisipussi ja tarkista, onko sen eheys rikkoutunut.
2. Laita pussi kattilaan ja arvioi karkeasti veden määrä - tarvitset kaksi kertaa enemmän vettä kuin riisipussin korkeus, jotta riisi peittyy kokonaan vedellä kypsennyksen aikana.
3. Kiehauta vesi, laita pussi (tai pussit) riisiä.
4. Suolaa vesi niin, että pussista keitetty riisi voidaan tarjoilla heti.
5. Peitä pannu kannella ja keitä riisiä 20-25 minuuttia matalalla kiehuvalla, pitäen samalla silmällä veden määrää kypsennyksen aikana.
6. Ota kypsennyksen päätyttyä riisipussi haarukalla silmukan kohdalta ja siirrä siivilään lasillaksesi vettä (sitä on vähän).
7. Heti kun pussi on hieman jäähtynyt tukemalla sitä kevyesti, leikkaa pussi ja käännä se ympäri ja aseta riisi pussista lautaselle.
8. Riisi pussista on valmis - lisää öljyä ja tarjoile tai käytä ohjeiden mukaan.
Herkullisia tosiasioita
- Jotta riisiä kypsennetään pussissa mikroaaltouunissa, sen tehon on oltava vähintään 800 wattia - pienemmällä teholla riisi ei kypsy kokonaan, se on kuivaa, sitkeä. Lisää riisiä 600 watin mikroaaltouunissa lisäämällä kypsennysaikaa 5 minuutilla.
Pussissa olevaa riisiä ei tarvitse huuhdella kiehumisen jälkeen, koska se on jo tuotannossa jalostettu siten, että se on murenevaa kiehumisen jälkeen.
Riisi pussissa on kätevä valmistaa, mutta melko kallista: 5 pussille, joiden kokonaispaino on 400 grammaa, 70-80 ruplaa. (mistral, uvel, fair). Samanaikaisesti 1 kg tavallista riisiä maksaa 60-70 ruplaa. (kaikki hinnat ovat keskimäärin Moskovassa kesäkuussa 2019).
Riisin on absorboitava kaikki kosteus kiehuvana, mutta pussipussin keittämiseen käytetään paljon enemmän vettä. Riisipusseissa on erityisiä reikiä, joiden ansiosta riisi on kyllästetty kosteudella eikä samalla menetä ravintoarvoa.
Riisi pussista, pakkauksen ja erityisen riisin käsittelyn ansiosta, ei tartu yhteen ja osoittautuu aina murenevaksi. Jos säilytysolosuhteita kuitenkin rikotaan ja riisi pysyy edelleen kiinni, on suositeltavaa lisätä öljyä ja tarjoilla riisiä kastikkeella.