Tapahtuu, että hunaja on sokeroitu. Muuten, älä koskaan käytä tätä sanaa keskustellessasi mehiläishoitajien kanssa, he ovat kauheasti loukkaantuneita, sano paremmin - "hunaja on jäädytetty". Kuitenkin, riippumatta siitä, miten kutsumme tätä prosessia, aikaisemmin nesteestä tullut hunaja muuttuu paksuksi. Joten ehkä vain lusikka voi noutaa sen. Eikä ole toivoa palvella tätä hunajaa pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa.
Monet ihmiset lämmittävät holtittomasti hunajaa mikroaaltouunissa. Kyllä, se muuttuu nestemäiseksi, mutta muista: kuumennettaessa 37–40 asteeseen ja korkeammalle hunaja alkaa väistämättä menettää monia hyödyllisiä ominaisuuksiaan, muuttuen tavalliseksi makeaksi fruktoosi-glukoosimassaksi.
Ainoa tapa lämmittää ja nestemäistä hunajaa on:
1. Aseta hunaja-astia kuumavesipannuun (tee vesihauteesta).
2. Varmista, että vesihauteen lämpötila ei ylitä 30–40 astetta.
3. Sekoita kunnes haluamasi sakeus on.
Vain tällä tavalla kaikki aktiiviset entsyymit ja vitamiinit säilyvät hunajalla.
- Tärkeää!
Älä osta nestemäistä hunajaa talvella. On luonnollista, että hunaja jäätyy, tämä on sen luonnollinen prosessi. Luonnollinen hunaja ei voi jäädä nestemäiseksi talveksi. Vain akaasiahunaja pysyy nestemäisenä pitkään, kaikki muut hunajalajit (tattari, auringonkukka, lehmus jne.) Alkavat sakeutua 3-4 kuukaudessa muodostaen sakkaroosin ja fruktoosin kiteitä.