Ennen tuotteen ostamista monet meistä tutkivat etiketin. Joku on kiinnostunut vain säilyvyydestä ja valmistuspäivästä, kun taas joku tutkii huolellisesti koostumusta ja yrittää luokitella lähes kaikkiin tuotteisiin kuuluvat lisäaineet. Yksi salaperäisistä merkinnöistä on E-kirjain eri numeroilla. Mitä nämä tiedot kertovat?
Tuotteen kirjain "E" tarkoittaa "Eurooppaa". Toisin sanoen tuotteeseen sovelletaan eurooppalaista elintarvikelisäaineiden merkintäjärjestelmää. Mutta numerot sen jälkeen voivat osoittaa, mitä kriteeriä tuotteelle on parannettu - väri, haju, maku, varastointi.
E-lisäaineiden luokitus
Lisäaine E 1 .. ovat väriaineita, väriä parantavia aineita. Numerot 1 jälkeen edustavat sävyjä ja värejä.
Lisäaine E 2 .. on säilöntäaine, joka pidentää tuotteen säilyvyyttä. Ne estävät myös homeen ja homeen kasvua. Formaldehydi E-240 on myös säilöntäaine.
Lisäaine E 3 .. on antioksidantti, joka myös pitää elintarvikkeet pidempään.
Lisäaine E 4 .. on stabilointiaine, joka säilyttää tuotteen rakenteen. Gelatiini ja tärkkelys ovat myös stabilointiaineita.
Lisäaine E 5 .. ovat emulgointiaineita, jotka antavat tuotteelle houkuttelevan ulkonäön.
Lisäaine E 6 .. - makua ja hajua parantavat aineet.
On virhe ajatella, että kaikki E -lisäravinteet ovat välttämättä haitallisia ja vaarallisia terveydelle. Kaikki luonnolliset mausteet, vihannekset, yrtit ja yrtit on myös merkitty tähän järjestelmään, joten jos pyörtyt, kun näet pakkauksessa E 160, tiedä, että se on vain paprikaa.
Tutkijat ovat osoittaneet, että elintarvikelisäaineet E eivät ole haitallisia sinänsä, mutta joutuessaan kehoomme ne voivat olla vuorovaikutuksessa muiden aineiden kanssa ja olla vaarallisia. Valitettavasti kaupoissa on hyvin vähän todella puhtaita tuotteita.
Tässä ovat vaarallisimmat E-lisäaineet, jotka…
… Aiheuttaa pahanlaatuisia kasvaimia: E103, E105, E121, E123, E130, E152, E330, E447
… Aiheuttaa allergisen reaktion: E230, E231, E239, E311, E313
… Vaikuttaa haitallisesti maksaan ja munuaisiin: E171, E173, E330, E22
… Aiheuttaa maha-suolikanavan häiriöitä: E221, E226, E338, E341, E462, E66
Mitä tehdä?
Tutki etikettiä huolellisesti, valtava määrä E: tä pitäisi varoittaa sinua.
Älä osta liian kirkkaita ja kauniita tuotteita.
Kiinnitä huomiota säilyvyyteen - liian pitkä sisältää todennäköisesti paljon säilöntäaineita.
Mitä luonnollisempi tuote ja mitä vähemmän sen valmistukseen käytetään raaka -aineita, sitä parempi. Eli kaurapuuro aamiaiseksi on parempi kuin monirakeinen puristettu makea välipala.
Älä osta rasvattomia, sokerittomia, kevyitä – tällainen rakenne ja koostumus ei säily luonnontuotteissa, vaan haitallisissa lisäaineissa.
Meidän tulee olla erityisen varovaisia lapsillemme ostamiemme tuotteiden kanssa. Jos ei ole mahdollista ostaa todistettua tai valmistaa sitä itse, älä valitse kirkkaita jälkiruokia, etenkään hyytelömakkeja, pureskeluisia, joilla on kirkkaat makea-hapan makut. Älä anna lasten syödä perunalastuja, purukumia, värikkäitä karkkeja tai sokeripitoista soodaa. Valitettavasti myös sellainen terveellinen välipala, kuten kuivatut hedelmät tai sokeroidut hedelmät, voi olla täynnä haitallisia lisäaineita. Älä katso kohti kiiltäviä, litteitä tuotteita, mieluummin kohtalaisen värisiä ja mieluiten paikallisia.