Kuinka säilyttää kuivattuja aprikooseja kotona

Jotta kuivatut aprikoosit säilyisivät pitkään menettämättä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan, niiden on luotava tietyt olosuhteet kosteudelle, valaistukselle ja ympäristön lämpötilalle. Kuinka säilyttää kuivatut aprikoosit oikein? Tässä ovat perussäännöt:

- tarvittavan kosteuden saavuttamiseksi ilmassa (enintään 70%). Tämä voi olla esimerkiksi kuiva huone: ruokakomero, keittiö, parvi käytävällä. Korkea kosteus johtaa homeen muodostumiseen;

- suojaa kuivatut hedelmät suoralta auringonvalolta. Jos aprikoosit kuivataan valossa, varastoinnin aikana auringonvalo on vaarallista hedelmille;

- anna keskilämpötila -alue 10-20 ° C.Kuivatut hedelmät eivät kestä kuumuutta, ne huononevat.

Tärkeä asia on kuivattujen aprikoosien säilyttäminen. Ihanteellinen vaihtoehto on lasisäiliö, jossa on tiiviisti kierretty kansi. Voidaan taittaa kuivattu aprikoosi elintarvikelaatuiseen muovisäiliöön, muoviseen suljettuun astiaan. Tärkeintä on, että kuivatut hedelmät eivät saa happea: ne yksinkertaisesti kuivuvat. Jos olosuhteet ovat lähellä ihanteellisia, kuivattuja aprikooseja voidaan säilyttää helposti vuoden ajan.

Muuten kuivattujen aprikoosien säilyttäminen jääkaapissa ei ole kiellettyä. Jos hedelmät on pakattu oikein, ne eivät huonone jääkaapin viileällä hyllyllä 3-4 kuukauteen eivätkä ime vieraita hajuja.

Lisäksi kuivattujen aprikoosien pakastaminen on sallittua. Jos kuivatut aprikoosit on pakattu ilmatiiviisti ja jäädytetty, niitä voidaan säilyttää jopa puolitoista vuotta. Sulatuksen jälkeen (huoneenlämmössä tai jääkaapin hyllyllä) kuivatut aprikoosit ovat mehukkaita ja maukkaita.