TRANS-rasva - eräänlainen tyydyttymätön rasva, jota esiintyy usein ruoassa. Ne ovat suhteellisen halpoja ja niitä käytetään laajalti lopputuotteiden valmistuksessa.
Ajan myötä tutkijat päättelivät, että TRANS-rasvojen liiallinen kulutus voi johtaa vakaviin terveysongelmiin. Ne aiheuttavat sydänvaurioita ja johtavat usein kuolemaan.
Kypsennysprosessissa 30-40 asteen lämpötilassa muuttuu eläinrasvojen tyydyttymättömät TRANS-rasvat. Ne ovat syötäviä ainesosia, mutta ne kerääntyvät ihmiskehoon, ne nostavat kolesterolitasoa ja lisäävät triglyseridipitoisuutta veressä, johtavat tulehdukseen. TRANS -rasvoja on lihassa ja maidossa, mutta ne eroavat keinotekoisista rasvoista. Eläinrasvat ovat turvallisia.
Tutkijat ovat todistaneet sen TRANS-rasvat voivat aiheuttaa onkologisia sairauksia moninkertaistamalla syöpäsoluja. Perustuu siihen, että Amerikka ja Eurooppa ovat asettaneet tiukkoja rajoituksia tuotteiden TRANS-rasvojen pitoisuuksille ja asettaneet ne tarkastettaviksi.
Hydrattuja öljyjä lisätään ruokaan hyvästä syystä: ne pidentävät tuotteen säilyvyyttä ja vähentävät tuotantokustannuksia. Mutta mihin hintaan yllä kirjoitettiin.
Mitkä sairaudet aiheuttavat TRANS-rasvoja?
- Alzheimerin tauti
- Syöpä
- Diabetes
- Liikalihavuus
- Maksan toimintahäiriöt
- Naisten hedelmättömyys
- Masennus
- Ärtyneisyys ja aggressiivisuus
- Muistin heikkeneminen
Mitä elintarvikkeita TRANS-rasvat ovat?
- pelimerkkejä
- järjiltään
- popcornia mikroaaltouuneille,
- proteiinipatukat ja valmis seos,
- Ranskanperunat,
- margariini ja siihen perustuvat leivonnaiset,
- taikina ja pizzan kuori,
- kuiva kasvirasva.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat TRANS-rasvoja sisältävien elintarvikkeiden rajoittamista tai välttämistä kokonaan. Ne ovat syöpää aiheuttava aine ja pitkä vuosi ei välttämättä vaikuta tilaanne vain heikentäen aineenvaihduntaa. Mutta jossain vaiheessa jokin laukaisee taudin; kukaan ei tiedä.