Jokaisella meistä on luettelo hedelmistä ja vihanneksista, joita rakastamme ja jotka ovat tottuneet syömään (tai ainakin pakottamaan itsemme olemaan terveitä). Mutta viljelijöiden markkinat, paikalliset maatilaliikkeet ja kesämökit voivat olla hämmästyttävien ja palkitsevien löytöjen paikka kesäkuukausina. Loppujen lopuksi jokainen hedelmä ja vihannes sisältää tonnia ravintoaineita. Nyt kun kesä on täydessä vauhdissa, muista kokeilla näitä poikkeuksellisia makuja ja valtavaa ravintoarvoa.
Valkosipulin nuolet
Nuoli on kukan vihreä varsi, joka kirjaimellisesti ampuu ulos valkosipulin sipulista sen kasvaessa. Nuorilla vihreillä curling -nuolilla on miellyttävä lievä valkosipulin maku ja aromi, ja ne sisältävät runsaasti samoja ravintoaineita kuin sipuli, valkosipuli ja purjo. Erityisesti valkosipulin nuolet ruokavaliossa vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja auttavat ehkäisemään syöpää.
Physalis
Physalis, joka tunnetaan myös nimellä kenttäkirsikat, kuuluvat itse asiassa samaan perheeseen kuin tomaatit, yökerho -perhe, ja ne sisältävät terveellisen annoksen karotenoidi -lykopeenia. Siinä on myös epätavallisen paljon pektiiniä, joka normalisoi kolesterolia ja verensokeria.
Vesikrassi
Nämä lehtivihannekset ovat todellinen superruoka: American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että kourallinen vesikrassi päivässä auttaa suojaamaan soluja vapailta radikaaleilta. Nämä lehdet ovat ihanteellisia salaatteihin ja pääruokiin.
daikon
Tämä Itä -Aasian valkoinen retiisi sisältää runsaasti antoksantiinia ja auttaa alentamaan kolesterolia ja normalisoimaan verenpainetta sekä vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää.
kyssäkaali
Tämä kaali -perheen jäsen unohdetaan usein, mutta kukkakaali on erittäin runsaasti kuitua ja C -vitamiinia sekä glukosinolaatteja, syöpää torjuvia yhdisteitä.