Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteiinit | 3.75 g | 76 g | 4.9% | 5.1% | 2027 g |
| Rasvat | 6.89 g | 56 g | 12.3% | 12.7% | 813 g |
| Hiilihydraatit | 5.18 g | 219 g | 2.4% | 2.5% | 4228 g |
| vesi | 83.39 g | 2273 g | 3.7% | 3.8% | 2726 g |
| Ash | 0.79 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.1% | 1698 g |
| Retinolin | 0.053 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.6% | 2885 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.7% | 1333 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.192 mg | 5 mg | 3.8% | 3.9% | 2604 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 1.2% | 8696 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.36 μg | 3 μg | 12% | 12.4% | 833 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 2.7% | 3913 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.091 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 21978 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 7.3% | 1404 g |
| Kalsium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 17.4% | 592 g |
| Magnesium, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 8% | 1290 g |
| Natrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Rikki, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.9% | 2667 g |
| Fosfori, P | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 15.1% | 684 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Mangaani, mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.9% | 11111 g |
| Kupari, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Sinkki, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 1.9% | 5455 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.114 g | ~ | |||
| valiini | 0.219 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.078 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.203 g | ~ | |||
| leusiini | 0.366 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.28 g | ~ | |||
| metioniini | 0.097 g | ~ | |||
| treoniini | 0.182 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.053 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.162 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.132 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.309 g | ~ | |||
| glysiini | 0.08 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.477 g | ~ | |||
| proliini | 0.364 g | ~ | |||
| seriini | 0.227 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.183 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.048 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 19 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 4.597 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.276 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.141 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.703 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.999 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.682 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 1.787 g | väh. 16.8 г | 10.6% | 10.9% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.142 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.146 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 1.3% | 1.3% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.076 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 8.4% | 8.7% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.07 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 1.5% | 1.5% |
Energia-arvo on 97 kcal.
- kuppi = 244 g (236.7 kCal)
- litra = 976 g (946.7 kcal)
Intialainen puhvelimaito runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12-vitamiini - 12%, kalsium - 16,9%, fosfori - 14,6%
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 97 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllinen intialainen puhvelimaito, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet