Joten rauta on osa hemoglobiinia - punasolujen (punasolujen) proteiinia. Niiden päätehtävänä on sitoa happea keuhkoihin ja kuljettaa se kudoksiin ottamalla sieltä hiilidioksidia ja tuomalla sen takaisin keuhkoihin. Ja mitä vähemmän erytrosyytit kyllästyvät hemoglobiinilla, sitä vähemmän heillä on resursseja hapen siirtoon. Elimet, solut, kudokset eivät saa happea ja tapahtuu hapen nälänhätää, mikä on täynnä epämiellyttäviä seurauksia.
Kuten näette, raudan merkitystä ei voi yliarvioida: tämä elementti osallistuu aineenvaihduntaan, DNA:n tuotantoon, hematopoieesiin, kilpirauhashormonien synteesiin, immuunijärjestelmän ylläpitämiseen ja jopa edistää hyvää mielialaa. Ayurvedan näkökulmasta kehon raudanpuutteeseen liittyy muuten aina masennus, ja sitä hoidetaan (yrttilisäaineiden lisäksi) positiivisin tuntein. Tietysti tässä on totuutta.
Vähän numeroista. Keskimääräinen päivittäinen raudan saanti miehillä on noin 10 mg, naisilla 15-20 mg, koska kuukaudessa naisen keho menettää tätä ainetta 2 kertaa enemmän kuin miehen keho. Raskauden aikana naisen kehon raudantarve voi nousta 27 mg:aan päivässä.
Raudanpuuteanemia kehittyy, kun veren rautapitoisuus on alle 18 mg ja hemoglobiinitaso on alle 120 g/l. Jos otat säännöllisesti verikokeen, voit pitää tämän ongelman hallinnassa ja tarvittaessa ryhtyä tarvittaviin toimenpiteisiin ajoissa. On kuitenkin olemassa yleisiä raudanpuuteanemian oireita, jotka voivat viitata taudin esiintymiseen. Näitä ovat: ihon kalpeus, hauraat hiukset ja kynnet, väsymys, apatia, yleinen väsymys ja nopea hengitys jopa lievässä fyysisessä rasituksessa, makumuutokset, kylmyys, ruoansulatuskanavan häiriöt. Kuten luultavasti huomasit, kaikki nämä oireet ovat erittäin selvä todiste siitä, että kudokset eivät saa tarpeeksi happea. Jos löydät ainakin osan näistä oireista, ei ole tarpeetonta ottaa täydellistä verenkuvaa.
On tärkeää kiinnittää huomiota siihen, että rauta on hemi ja ei-hee. Melkein 65 % lihasta löytyvästä raudasta on hemiä, ja se imeytyy elimistöön melko helposti. Lihatuotteiden tiedetään kuitenkin hapettavan kehoa kokonaisuutena, mikä tarkoittaa, että ne ovat tekijä, joka provosoi kasvainten kasvua ja kehittymistä, diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien, liikalihavuuden ja muiden kroonisten ja tulehdussairauksien esiintymistä. Kasvituotteet puolestaan alkalisoivat kehon. Joten heiltä saamme niin tärkeän elementin kuten raudan lisäksi paljon antioksidantteja, vitamiineja, kivennäisaineita, jotka päinvastoin aloittavat kehon puhdistus- ja myrkkyjen poistoprosessin, lievittävät tulehdusta ja vahvistavat immuunijärjestelmää ja muita kehon järjestelmiä. On kuitenkin yksi seikka, johon kannattaa kiinnittää huomiota. Kasviruoassa rauta on ei-hemi, eli jotta ihmiskeho imeytyisi täysin, se on vapautettava muista alkuaineista mahalaukun entsyymien avulla.
Raudan imeytymisen parantamiseksi kasvisruoista on olemassa muutamia hankalia temppuja:
Käytä säännöllisesti C-vitamiinia rautaa sisältävien ruokien kanssa. C-vitamiinia löytyy sitrushedelmistä, mansikoista, vihreistä lehtivihanneksista (parsakaali, lehtikaali, lehtikaali, mangoldi, ruusukaali jne.), paprika (keltainen, punainen ja vihreä), kukkakaali, kaakaopavut, ruusunmarjat, sitruuna ja marjat . superfoodit (goji, camu camu, karviaiset ja mulperimarjat, karpalot, puolukat, aroniat, musta-, puna- ja valkoherukat)
Raudan imeytyminen paranee, kun se yhdistetään lysiinin aminohappoon, jota löytyy suuria määriä palkokasveissa (pavut, linssit, kikherneet ja muut lajikkeet)
Älä ota kalsiumia rautaa sisältävien tuotteiden kanssa äläkä juo niitä teen (vihreä ja musta) ja kahvin kanssa. Kahvi ja tee sisältävät tanniineja, joiden tiedetään vähentävän raudan imeytymistä. Sama koskee kalsiumia.
Mitkä kasviruoat sisältävät paljon rautaa?
· Soijapavut
hampunsiemeniä
· Kurpitsansiemenet
· Pähkinä
· Linssit
· Kvinoa
· Cashew
Lehtivihreät, sis. pinaatti
· Maapähkinät ja maapähkinävoi
· Kuivattuja aprikooseja
· Kaurapuuro
· Ruisleipä
kuivatut sienet
Manteli
· Chia-siemenet
· Rusina
· Omenat
· Seesami
· Luumut
kaakaopavut
· Kuvat
Vihreä tattari
· Spirulina
· Kranaatit
Jos päivittäinen ruokavaliosi sisältää palkokasveja ja ainakin pari tuotetta yllä olevasta listasta, ei ole syytä huoleen. Ja jos olet myös oppinut yhdistämään niitä runsaasti C-vitamiinia sisältäviin ruokiin, niin raudanpuute ei varmasti uhkaa sinua. Mutta jos haluat lisätä raudan saantia, kokeile noudattaa erityistä "rauta"-valikkoa ja katso tulokset.
Esimerkki "silitysrauta"-valikosta:
Aamiainen. Kaurapuuro, jossa on kuivattuja aprikooseja, chia-siemeniä ja goji-marjoja tai karviaisia
Välipala. Manteli-, luumu- ja karpaloenergiapatukka tai kokonainen granaattiomena
Illallinen. Linssikeitto tuorekaalisalaatilla
Iltapäivän välipala. Kourallinen kurpitsansiemeniä tai cashewpähkinöitä
Illallinen. Tattari, kikherneitä ja tuoretta paprikasalaattia.
Kaakao, ruusunmarjat, karpalo- ja herukkauute, vesi sitruunalla, granaattiomenamehu sopivat täydellisesti "rauta"-ruokavalion juomina.
Erikseen kannattaa puhua klorofyllistä. Kuten tiedät, klorofylli on vihreä pigmentti, jota kasvit tuottavat valossa fotosynteesin kautta. Sen rakenne on identtinen hemoglobiinin rakenteen kanssa, vain klorofyllin proteiini ei muodostu rautamolekyylin, vaan magnesiummolekyylin ympärille. Klorofyllia kutsutaan myös "vihreiden kasvien vereksi", ja se on erinomainen apulainen hemoglobiinitason ja hematopoieesin toiminnan ylläpitämisessä yleensä. Sitä myydään nestemäisessä muodossa kotimaisissa ja ulkomaisissa verkkokaupoissa, ja se valmistetaan yleensä sinimailasen versoista. Tietenkin, jos sinulla on saatavilla laadukkaita ja tuoreita vihreitä ympäri vuoden, ei tällaista lisäystä tietenkään tarvita. Mutta kylmissä ja ankarissa talviolosuhteissa, kun näemme usein kaukana luomuvihanneksesta hyllyillä, tämä on erittäin hyvä apu kehollemme, eikä vain raudanpuuteanemian estämiseksi.
Jos olet analyysin tulosten mukaan paljastanut alhaisen hemoglobiinitason veressä, sinun ei pitäisi heti aloittaa lihan syömistä. Niin kuin ne, jotka syövät sitä joka tapauksessa, sinun ei pitäisi syödä sitä enää. Ruokavalion tarkistaminen riittää lisäämään rautaa sisältäviä kasviperäisiä ruokia. Jos veren hemoglobiinipitoisuus on kuitenkin tarpeeksi alhainen nopean tuloksen saamiseksi, voit aloittaa monimutkaisten vitamiinilisien juomisen. Ja muista sisällyttää raudanpuuteohjelmaasi pitkiä kävelylenkkejä raittiissa ilmassa ja aktiviteetteja, jotka tuovat sinulle iloa!