TV -juontaja esitteli uuden reseptikirjansa "Ssooiki" Moskovassa. Ja hän kertoi, kuinka hän ja hänen perheensä elävät nyt.
Joulukuu 12 2014
"Pussies" on sana opiskeluajoistani lähtien. Asuin sitten Valko -Venäjällä, näyttelin ensimmäisessä elokuvassani. Opiskelijat ovat kaikki kevyitä. 17 -vuotiaana ei tule mieleenkään ottaa syötävää. Kuvausryhmässämme oli kypsiä naisia, joilla oli aina jotain mukanaan: tattaripuuroa termosissa, piirakoita, perunapannukakkuja. He kutsuivat kaikkea "rikokseksi". Ja he ruokkivat minua aktiivisesti, kun istuin, haudattuna kirjaan. Siitä lähtien sana "ssooboyki" on tullut minulle rakas ja maukas.
Kaikki ajanjaksojen mukaan. Tattaria on loputtomasti. Maidon, sokerin tai munan kanssa. Ja sitten: ”Voi, en voi nähdä häntä enää! Saanko munaa? ”Emme voi jakaa tämän tuotteen kanssa. Olen jo siirtynyt viiriäisiin, koska loppujen lopuksi munat ovat allergisia.
Erityinen artikkeli on hyödyllinen lapsille. Koska he tarvitsevat rasvaa, sokeria aivoille. Lisäksi glukoosia ei välttämättä ole hedelmissä, vaan myös suklaassa ja makeisissa. Pääasia on suhteellisuus. Et voi kieltää lasta syömästä pikaruokaa ja friteerattuja perunoita. Voit, mutta vain vähän. Mutta kotona äidin täytyy valmistaa salaattia, lämmittää keittoa tai valmistaa nyyttejä.
En usko kalorien laskemiseen. Vaikka olin dieetillä. Siellä oli myös "riisi - kana - vihannekset", kefir -ruokavalio ja proteiini. Mutta tulin siihen tulokseen, että sana "ruokavalio" herättää ruokahaluani. Ihmisen on kuunneltava kehoaan. Sekä pala suklaakakkua että Olivier ohittavat hahmon huomaamatta, jos kohtelet niitä myönteisesti. Et elä kappaleesta kappaleeseen, et ole huolissasi siitä, miten se hiipuu vyötäröltä. Eräänä päivänä voit syödä paljon ja maata, seuraavana päivänä - vain keittoa ja treenata enemmän. Tiedän varmasti, että et voi syödä pastaa yöllä, mutta joskus syön sitä. Ainoa asia, runsaan aterian jälkeen, kieltäydyn makeisista. Itselläni sitä ei ole. Muuten ei ole sääntöjä.
Elämässäni ei ole selkeää aikataulua. En aina pääse normaaliin ruokaan. On päiviä, jolloin on nälkä koko päivän. Ja kello yksitoista illalla sanon jääkaapille: "Hei, rakas!" Viime aikoina olen ollut kahdesti Tbilisin esityksissä. No, on mahdotonta olla syömättä sulugunia siellä! Ja kun he toivat meille sylkeä khachapuria, se oli puoli keskiyö, esitys päättyi. Järkevänä ihmisenä ymmärsin, että huomenna minun on pelattava uudelleen, minun on sovittava pukuun, mutta oli mahdotonta kieltäytyä tästä herkullisuudesta.
Toin koko matkalaukun Churchkhelaa Tbilisistä. Nyt hän ja termos inkivääriteetä ovat pelastukseni ja loistava välipala. Ruokin sillä sukulaisia ja itseäni. Jopa mieheni sanoo: ”Olen kiinnittänyt kirkonkhelan. Etkö sinä? "
Syön lähinnä kotona. Ja harvinaisia retkiä varten ravintolat riittää minulle. Minulla oli sydämelleni rakas Yornik, nyt odotamme sen avautumista uudelleen. Etsimme oikeaa paikkaa. Ja sen tilalle tulee ”Yulinan keittiö”. Rakastan ravintolaa Food Embassy (se avattiin kesällä Moskovassa. - Noin “Antenni”). Tiedän, mitä keittiössä tapahtuu, miten kokit toimivat. Tunnen kaikki toimittajat-maanviljelijät, ja lisäksi he ovat tuttaviani, läheisiä ihmisiä. Minun ravintoloissani he kokkaavat rakkaudella. Ja jos todella haluat, he tekevät ruuan, jota ei ole valikossa.
Kaksi ruoka -ateljeistani jatkaa työskentelyään, ainakin kaksi avataan vuonna 2015.
Kuvasimme äskettäin viisi jaksoa Food Networkille. Katsotaan miten käy. Tämä on markkinoita. Luulen, että myös kirjat odottavat hetkeä. Kysyntää tulee, ne käännetään muille kielille länsimaisille markkinoille. Nyt työskentelen kirjan parissa siitä, miten asun keittiössä. Kaikki on olemassa: suosikkilaatikot ja mitä ja miten järjestää, mitä mausteita missä ja mihin, mikä ero on teillä. Kirjalla ei ole vielä nimeä, mutta materiaalia on paljon. Ja tämä ajatus lämmittää minua kovasti.
Olen erittäin onnekas saadessani mahdollisuuden työskennellä. Ja tee mitä rakastan, josta he maksavat minulle rahaa. Ja jos onnistun yhdistämään työn ja perheen, katsotaan 50 vuoden kuluttua, mitä siitä tuli ...
… En vielä ymmärrä, kuinka monta ihmistä on uudenvuoden pöydässä, tuleeko vieraita. Vain pari päivää sitten päätin, että minun on pystytettävä joulukuusi. Vietämme lomaa kotona.
Parin viime vuoden aikana kaikki kotitaloudet ovat vaatineet Olivieria uudelle vuodelle. Teen sitä rapuilla, kotitekoisella majoneesilla smetanaa, omenaa, kevyesti suolattua kurkkua. Lentää pois!