Konradin sateenvarjo (Macrolepiota konradii) kuva ja kuvaus

Konradin vyöhyke (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. conradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var. konradii
• Macrolepiota mastoidea var. Conrad
• Agaricus mastoideus
• Ohut helttasieni
• Lepiota rickenii

• Kuvaus
• Kuinka valmistaa Conradin sateenvarjo
• Kuinka erottaa Konradin sateenvarjo muista sienistä

Konradin sateenvarjo kasvaa ja kehittyy samalla tavalla kuin kaikki Macrolepiota-suvun edustajat: nuorena niitä ei voi erottaa. Tässä on tyypillinen "sateenvarjoalkio": hattu on munamainen, hatun iho ei ole vielä haljennut, ja siksi on täysin käsittämätöntä, millainen hattu aikuisella sienellä on; ei ole vielä sormusta sellaisenaan, se ei ole irronnut hatusta; Jalka ei ole vielä täysin muodostunut.

Tässä iässä on mahdollista tunnistaa enemmän tai vähemmän luotettavasti vain punottava sateenvarjo leikkauksessa olevan massan ominaisen punoituksen mukaan.

pää: halkaisija 5-10, jopa 12 senttimetriä. Nuoruudessa se on munamainen, kasvaessaan se avautuu ja saa puoliympyrän, sitten kellon muotoisen muodon; aikuisilla sienillä korkki on umpikujassa, ja sen keskellä on selvä pieni tuberkkeli. Ruskehtava ohut iho, joka peittää korkin kokonaan "alkio"vaiheessa, halkeilee sienen kasvaessa ja jää suuremmiksi paloiksi lähelle korkin keskustaa.

Tässä tapauksessa ihon jäännökset muodostavat melko usein eräänlaisen "tähdenmuotoisen" kuvion. Tämän tumman ihon ulkopuolella oleva korkin pinta on vaalea, valkeahko tai harmahtava, sileä, silkkinen, ja aikuisilla yksilöillä on kuituelementtejä. Korkin reuna on tasainen, hieman uurteinen.

Keskiosassa korkki on mehevä, reunaa kohti liha on ohutta, minkä vuoksi reuna näyttää varsinkin aikuisilla sienillä uurteiselta: massaa ei juuri ole.

Jalka: 6-10 senttimetriä korkea, 12:een asti, hyvänä vuonna ja hyvissä olosuhteissa - 15 cm. Halkaisija 0,5-1,5 senttimetriä, ylhäältä ohuempi, alhaalta paksumpi, aivan tyvestä – ominainen mailan muotoinen paksuus, jota ei kannata sekoittaa Amanitovien Volvoon (räpikonnat ja kellukkeet) ). Sylinterimäinen, keskimmäinen, nuorena ehjä, iän myötä ontto. Kuitumainen, tiheä. Nuorten sienten varren kuori on sileä, vaaleanruskea, halkeilee hieman iän myötä muodostaen pieniä ruskeita suomuja.

levyt: Valkoinen, kermainen iän myötä. Löysä, leveä, usein.

Rengas: on. Selkeä, leveä, liikkuva. Päältä valkeahko ja alhaalta ruskeanruskea. Sormuksen reunalla ikään kuin "haaroittunut".

Volvo: puuttuu.

Massa: valkoinen, ei muuta väriä rikottaessa ja leikattaessa.

Haju: erittäin miellyttävä, sieninen.

Maku: sieni. Hieman pähkinäinen keitettynä.

itiöjauhetta: valkeahko kerma.

riidat: 11,5–15,5 × 7–9 µm, väritön, sileä, ellipsoidi, pseudoamyloidi, metakromaattinen, itäviä huokosia, sisältää yhden suuren fluoresoivan pisaran.

Basidia: mailan muotoinen, neli-itiöinen, 25–40 × 10–12 µm, sterigmatat 4–5 µm.

Keilosystidit: mailan muotoiset, 30-45-12-15 μm.

Konradin sateenvarjo kantaa runsasta hedelmää loppukesällä – alkusyksystä, eri alueille on ilmoitettu hieman erilainen valikoima. Hedelmähuippu on luultavasti elo-syyskuussa, mutta tätä sientä löytyy kesäkuusta lokakuuhun, lämpimällä syksyllä - ja marraskuussa.

Sieni on levinnyt koko keskikaistalle, erityyppisissä metsissä (havupuu-, seka-, lehtimetsissä), voi kasvaa reunoilla ja avoimilla avoalueilla, humusrikkailla maaperällä ja lehtijätteillä. Sitä esiintyy myös kaupunkialueilla, suurissa puistoissa.

Syötävä sieni, maultaan huonompi kuin kirjava sateenvarjo. Vain korkit syödään, jalkoja pidetään kovina ja liian kuituina.

Sieni sopii syötäväksi melkein missä tahansa muodossa. Sitä voidaan paistaa, keittää, suolata (kylmä ja kuuma), marinoida. Edellä mainittujen lisäksi Conradin makrolepiootti on täydellisesti kuivattu.

Hattuja ei tarvitse keittää ennen paistamista, mutta on suositeltavaa ottaa vain nuoria sienilakkoja.

Jalkoja ei ikään kuin syötä: niiden massa on niin kuituista, että sitä on vaikea pureskella. Mutta ne (jalat) voidaan kuivata, jauhaa kuivassa muodossa kahvimyllyssä, jauhe voidaan sulkea purkkiin, jossa on tiivis kansi, ja talvella sitä voidaan käyttää keittojen valmistukseen (1 ruokalusikallinen jauhetta per kolme- litran kattila), kun valmistat liha- tai kasvisruokia sekä kastikkeita.

Elämänhakkerointi artikkelin kirjoittajalta: jos törmäät valtavaan niittyyn, jossa on sateenvarjoja… jos et ole liian laiska sotkemaan marinaadia… jos säälit heittää pois niin vahvat nuoret sateenvarjojen jalat… ja nippu "jos"... Siinä se, mutta varoitan, marinadini on julma!

1 kg:lle koipia: 50 grammaa suolaa, 1/2 kupillista etikkaa, 1/4 tl sokeria, 5 maustepippurihernettä, 5 kuumaa pippuria, 5 neilikkaa, 2 kanelitankoa, 3-4 laakerinlehteä.

Huuhtele jalat, keitä kerran enintään 1 minuuttia, valuta vesi, huuhtele jalat kylmällä vedellä, laita emaliastiaan, kaada keitettyä vettä niin, että se peittää vain vähän sieniä, kiehauta, lisää kaikki aineet, hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia, levitä kuumana purkkeihin ja sulje. Käytän eurokorkkeja, en rullaa niitä. Kuvassa on kanelitanko.

Tämä on hengenpelastajani spontaanien juhlien aikana. Ne voidaan hienontaa melkein mihin tahansa salaattiin, voit laittaa ne hienoksi pilkottuna paahtoleivän päälle kilohailin viereen. Erityisen hienoa on kysyä yhdeltä vieraalta: "Juokse ruokakomerolle, siellä pankin hyllyllä, jossa on kirjoitus "Feet of fly", vedä se tänne!"

Samankaltaisia ​​syötäviä lajeja on muitakin makrolepiootteja, kuten Umbrella motley – se on suurempi, korkki on paljon mehevämpi ja jo melko nuortenkin sienten kuori halkeilee varressa muodostaen "käärmeen" kaltaisen kuvion.

Sateenvarren punoitus missä tahansa iässä muuttuu punaiseksi leikkauksessa, lippiksen pinta on hyvin erilainen ja yleisesti ottaen myös hieman suurempi kuin Conradin sateenvarsi.

Pale grebe – myrkyllinen sieni! – "Juuri munasta kuoriutunut" -vaiheessa se voi näyttää hyvin nuorelta sateenvarjolta, jossa hatun iho ei ole vielä alkanut halkeilla. Katso tarkasti sienen tyvtä. Volva kärpäsherneissä on "pussi", josta sieni kasvaa, tämä pussi on selvästi repeytynyt yläosasta. Tästä pussista voi kiertää kärpäsen helttasienen. Sateenvarjon varren tyvessä oleva pullistuma on vain pullistuma. Mutta jos olet epävarma, älä ota vastasyntyneen sateenvarjoja. Anna heidän kasvaa. Heillä, lapsilla, on niin pieni hattu, ettei siellä ole paljon syötävää.