Laktoosi on luonnossa esiintyvä sokeri maidossa. Jotta voit sulattaa sen hyvin, tarvitset entsyymiä nimeltä Laktaasi, joka nisäkkäillä on syntyessään. Kaikilla maa -nisäkkäillä laktaasin tuotanto lakkaa lähes kokonaan vieroituksen jälkeen.

Ihmisillä tämä entsyymi laskee keskimäärin 90%: sta 95%: iin varhaislapsuudessa.¹. Jotkut etniset ryhmät tuottavat kuitenkin laktaasia aikuisuuteen asti. Niistä, joilla ei ole enempää, sanomme olevansa laktoosi-intolerantti : Kun he juovat maitoa, he kärsivät vaihtelevasta turvotuksesta, kaasusta, kaasusta ja kouristuksista.

Suvaitsemattomuuden esiintyvyys vaihtelee etnisestä ryhmästä riippuen 2–15% pohjoiseurooppalaisten keskuudessa ja lähes 100% aasialaisten keskuudessa. Tämän voimakkaan vaihtelun vuoksi tutkijat ihmettelevät edelleen, onko laktaasin puuttuminen vieroituksen jälkeen "normaali" tila ja onko sen pysyminen eurooppalaisten keskuudessa "epänormaali" mutaatio, joka johtuu luonnollisesta valinnasta.¹.

Monet vaihtoehtolääketieteen ammattilaiset uskovat, että laktoosi-intoleranttien tulisi kunnioittaa omaa tilaansa ja vähentää tai jopa lopettaa maitotuotteiden kulutustaan ​​sen sijaan, että he yrittäisivät lievittää sitä erilaisin toimenpitein.

Muut asiantuntijat uskovat pikemminkin, että laktoosi-intoleranssi ei saisi estää nauttimasta maitotuotteiden eduista, mukaan lukien niiden nauttiminen. kalsium. Usein suvaitsemattomat ihmiset sulavat maidon hyvin, jos he ottavat pieniä määriä kerrallaan tai juovat sitä muiden elintarvikkeiden kanssa. Myös jogurtti ja juusto sopivat heille paremmin.

Lisäksi opintoja^2-4 ovat osoittaneet, että maidon asteittainen lisääminen voi vähentää laktoosi -intoleranssia ja johtaa 50%: n vähenemiseen oireiden esiintymistiheydessä ja vakavuudessa. Lopuksi kaupalliset laktaasivalmisteet (esim. Lactaid) voivat auttaa lievittämään oireita.

Kuulemme usein, että lehmänmaidon juominen ei ole ”luonnollista”, koska yksikään eläin ei juo toisen eläinlajin maitoa. Sanotaan myös, että ihmiset ovat ainoat nisäkkäät, jotka edelleen juovat maitoa aikuisiässä. Kanadan maitoviljelijöillä⁵, vastaamme siihen, että saman logiikan mukaan vihannesten kasvattaminen, vaatteiden käyttäminen tai tofun syöminen ei olisi "luonnollisempaa" ja että olemme myös ainoita lajeja, jotka kylvävät, korjaavat ja jauhavat vehnää… Lopuksi he muistuttavat meitä siitä, että koska esihistoriallisina aikoina ihmiset ovat kuluttaneet lehmien, kamelien ja lampaiden maitoa.

"Jos ihmiset eivät ole geneettisesti ohjelmoitu juomaan maitoa aikuisiässä, he eivät välttämättä ole ohjelmoineet juomaan myös soijamaitoa. Ainoa syy, miksi lehmänmaito on lasten allergioiden ykkössyy, on se, että suurin osa heistä juo sitä. Jos 90% lapsista joisi soijapohjaista maitoa, soija olisi ehkä ykkössyy allergioihin ”, väitti. Velvollisuus⁶, D^r Ernest Seidman, gastroenterologian päällikkö Sainte-Justinen sairaalassa Montrealissa.