Äskettäinen laajamittainen tutkimus, johon osallistui yli 70.000 XNUMX ihmistä, on osoittanut kasvisruokavalion suuret terveyshyödyt ja pitkäikäisyys.
Lääkärit olivat yllättyneitä siitä, kuinka paljon liharuoan kieltäytyminen vaikuttaa elinikään. Tutkimus jatkui noin 10 vuotta. Loma Lindan Kalifornian instituutin tutkijat ovat julkaisseet havaintonsa lääketieteellisessä lehdessä JAMA Internal Medicine.
He kertovat kollegoilleen ja suurelle yleisölle osoittaneensa sen, mitä monet eettisen ja terveellisen elämäntavan valitsevat ovat pitkään pitäneet hyväksyttynä tosiasiana: kasvissyöminen pidentää ikää.
Tutkimusryhmän johtaja, tohtori Michael Orlich, sanoi työn tuloksista: "Mielestäni tämä on lisäosoitus kasvisruokavalion hyödyistä kroonisten sairauksien ehkäisyssä ja eliniän pidentämisessä."
Tutkimukseen osallistui 73.308 XNUMX ihmistä, miehiä ja naisia, jotka kuuluivat viiteen ehdolliseen ruokaryhmään:
• ei-kasvissyöjät (lihansyöjät), • puolikasvissyöjät (ihmiset, jotka syövät harvoin lihaa), • pescatarians (ne, jotka syövät kalaa ja äyriäisiä, mutta välttävät lämminveristä lihaa), • ovolakto-kasvissyöjät (jotka sisältävät kananmunaa ja maitoa ruokavaliossa), • ja vegaanit.
Tutkijat ovat löytäneet useita uusia mielenkiintoisia faktoja kasvissyöjien ja ei-kasvissyöjien elämäneroista, jotka voivat vakuuttaa kenet tahansa tappamattomaan ja kasvipohjaiseen ruokavalioon siirtymisen eduista:
Kasvissyöjät elävät pidempään. Osana tutkimusta – eli yli 10 vuoden ajan – tiedemiehet havaitsivat kasvissyöjien eri tekijöiden aiheuttaman kuoleman riskin pienenevän 12 % verrattuna lihansyöjiin. Tämä on melko merkittävä luku: kukapa ei haluaisi elää 12 % pidempään?
Kasvissyöjät ovat tilastollisesti "vanhempia" kuin lihansyöjät. Tämä saattaa viitata siihen, että "nuoruuden virheet" uudelleen harkittuaan yhä useammat 30 vuoden iän jälkeen siirtyvät kasvissyömiseen.
Kasvissyöjät ovat keskimäärin paremmin koulutettuja. Ei ole mikään salaisuus, että kasvisruokavalion noudattaminen vaatii pitkälle kehittynyttä mieltä ja keskimääräistä parempia älyllisiä kykyjä – muuten ajatus siirtymisestä eettiseen ja terveelliseen ruokavalioon ei yksinkertaisesti tule mieleen.
Enemmän kasvissyöjiä kuin lihansyöjiä perusti perheen. On selvää, että kasvissyöjät ovat vähemmän ristiriitaisia ja kiinteämpiä suhteissa, ja siksi heidän joukossaan on enemmän perheitä.
Kasvissyöjät eivät todennäköisesti ole lihavia. Täällä kaikki on ilmeistä – tämä on tosiasia useaan otteeseen eri tutkijoiden toimesta.
Tilastollisesti kasvissyöjät käyttävät vähemmän todennäköisesti alkoholia ja tupakoivat vähemmän. Kasvissyöjät ovat ihmisiä, jotka tarkkailevat terveyttään ja mielentilaansa, valitsevat ruoaksi terveellisimmät ja puhtaimmat ruoat, joten on loogista, että he eivät ole kiinnostuneita haitallisten ja päihdyttävien aineiden käytöstä.
Kasvissyöjät kiinnittävät enemmän huomiota fyysiseen harjoitteluun, mikä on hyväksi terveydelle. Myös tässä kaikki on loogista: tutkijat ovat jo pitkään todenneet, että fyysiseen harjoitteluun on käytettävä vähintään 30 minuuttia päivässä. Kasvissyöjät ovat tietoisia terveellisen ruokavalion ja liikunnan tärkeydestä, joten he yleensä kiinnittävät siihen huomiota.
On naiivia uskoa, että yksi punaisen lihan kieltäminen antaa terveyttä ja pitkäikäisyyttä jne. – Kasvissyönti ei ole vain ruokavalio, vaan kokonaisvaltainen, kokonaisvaltainen lähestymistapa terveyteen, se on terveellinen elämäntapa.
Lopulta tutkijat tiivistivat tuloksensa seuraavasti: ”Vaikka eri ravitsemusasiantuntijat ovat eri mieltä makroravinteiden ihanteellisesta suhteesta ruokavaliossa, lähes kaikki ovat samaa mieltä siitä, että meidän on vähennettävä sokerin ja sokerilla makeutettujen juomien sekä jalostettujen viljojen syöntiä. ja vältä suuria määriä trans- ja tyydyttyneitä rasvoja.
He päättelivät, että kasvisruokavaliosta hyötyminen ja yleensä enemmän vihannesten, pähkinöiden, siementen ja palkokasvien kuluttaminen kuin lihansyöjät ovat todistettu, tieteellisesti todistettu tapa vähentää kroonisten sairauksien mahdollisuuksia ja lisätä merkittävästi eliniänodotetta.