Sisällys
Vähäkalorinen kala laihtumiseen. Video
Ravitsemusterapeutit luokittelevat vähärasvaisen kalan terveelliseksi ruoaksi, joka ei koskaan aiheuta lihavuutta. Tämä tuote sisältyy erilaisiin vähäkalorisiin ruokavalioihin. Kala sisältää korkealaatuista proteiinia, joka sisältää ihmiskeholle välttämättömiä aminohappoja. Kala sisältää noin 15% proteiinia, B -vitamiineja, jodia, fosforia, seleeniä, kalsiumia.
Millaiset kalat soveltuvat vähäkaloriseen ruokavalioon
Vähäkalorisen ruokavalion avulla voit syödä 150-200 g vähärasvaista kalaa päivässä ja valmistaa siitä keitettyä tai paistettua ruokaa. Et voi syödä rasvaista kalaa, savustettua ja suolattua kalaa, kaviaaria, säilykkeitä. Kalan rasvapitoisuus on tärkeä tuotteen tunnusmerkki. Jotta et erehtyisi valinnassa, sinun on tiedettävä, mikä luokka on vähärasvainen.
Kalan rasvapitoisuus riippuu suoraan sen lajikkeesta ja vuodenajasta. Samantyyppinen kala sisältää enemmän rasvaa kutuaikana
Rasvapitoisuudesta riippuen kala on jaettu kolmeen ryhmään: - rasvaiset lajikkeet (sisältävät yli 8% rasvaa); - kohtalaisen rasvaiset lajikkeet (4–8% rasvaa); - vähärasvaiset lajikkeet (rasvapitoisuus jopa 4%).
Rasvaisia lajikkeita ovat: - ankerias, - tähtisäiliö, - monni, - silli, - makrilli, - Kaspian kilohaili, - saury. Niiden kaloripitoisuus on 180-250 kilokaloria 100 grammaa kohti.
Kohtuullisesti rasvainen kala, jonka keskimääräinen kaloripitoisuus on 120–140 kilokaloria 100 grammaa kohden:-chum-lohi,-lahna,-vaaleanpunainen lohi,-silli,-meriahven,-taimen,-karussi.
Laihat kalalajikkeet: - turska, - kolja, - navaga, - pollock, - hopea kummeliturska, - pollock, - arktinen turska, - mustakitaturska, - ahven, - hauki, - lahna, - kampela, - mullet, - rapuväki ; - äyriäiset.
Näiden kalalajien kaloripitoisuus on vain 70-90 kilokaloria 100 grammaa kohti. Niitä voi syödä päivittäin ruokavalion aikana.
Millaiset kalat ovat hyödyllisimpiä
Ruokavalioisin kalatuote on turska. Se sisältää 18-19% proteiinia, 0,3-0,4% rasvaa, se ei sisällä lainkaan kolesterolia. Pollock ei ole mitenkään huonompi ravintoarvonsa suhteen. Maku on jopa turskaa pehmeämpi. Ravitsemuksellisesti ja maultaan pollakki ja valkoturska ovat lähellä turskaa.
Huolimatta siitä, että jotkut kalalajit (makrilli, silli, kilohaili) sisältävät melko paljon rasvaa, ne ovat silti terveitä, koska ne ovat tyydyttymättömien Omega-3-rasvahappojen lähteitä
Navagalla on karkeampaa ja vähemmän maukasta lihaa; se sisältää jopa 1,4 % rasvaa. Kampelan liha on erittäin maukasta, siinä ei ole pieniä luita, kampelan proteiinia on noin 14% -18%. Pallaksen liha sisältää 5-22 % rasvaa, 15-20 % proteiinia, sitä käytetään kevyesti suolattujen ja balyk-tuotteiden valmistukseen.
Suolavesikalat sisältävät huomattavasti enemmän jodia kuin jokikalat. Se sopii hyvin ruokavalioon, se on erinomainen tuote, joka on runsaasti jodia, mutta myös bromia ja fluoridia. Niitä on kymmenen kertaa enemmän kuin lihaa. Kuitenkin lihaan verrattuna kalassa on vähemmän rautaa.
Makean veden vähärasvaiset ja kohtalaisen rasvaiset kalat karppiperheestä ovat erittäin hyödyllisiä keholle:-karpit,-lintu,-lahna,-ristikkäiset,-asp,-karppi,-ide,-hopeakarppi. Tämäntyyppiset kalat ovat hyvä vitamiinien ja täydellisen proteiinin lähde.
Älä myöskään unohda, että laiha, vähäkalorinen kala sopii niille, joilla on mahahaava, mutta jotka haluavat laihtua.