Ruokavalion muutos pelasti 23-vuotiaan Ellan vaaralliselta sairaudelta. On vaikea verrata hänen tarinansa vakavuutta ja kevyttä, iloista tapaa, jolla hän kertoo. Ella sanoo hymyillen ja viittasi tilavaa asuntoaan kohti.
"Näytin kuin olisin raskaana", hän jatkaa, "vatsani oli valtava... Pääni pyöri, olin jatkuvasti kipeänä. Näytti siltä, että ruumis oli melkein tuhoutunut. Ella kertoo sairaudestaan, joka teki suuren muutoksen hänen elämäänsä eräänä aamuna vuonna 2011. Hän oli toista vuottaan St. Andrewsin yliopistossa. ”Kaikki meni hienosti, minulla oli ihania ystäviä ja nuori mies. Elämäni suurin stressi oli ehkä se, ettei minulla ollut aikaa tehdä läksyjä. Eräänä aamuna juhlien jälkeen, joissa hän joi melko vähän, Ella heräsi hyvin väsyneenä ja päihtyneenä. Hänen vatsansa oli erittäin turvonnut. "En ole koskaan ollut hälyttäjä, koska päätin, että tämä on vain allerginen reaktio. Rauhoitellen itseäni tällä ajatuksella, menin kotiin.
”Jonkin ajan kuluttua aloin kirjaimellisesti kasvaa, enkä kyennyt nousemaan sohvalta. Seuraavat neljä kuukautta vietettiin eri sairaaloissa Lontoossa. Näytti siltä, että maailmassa ei ole analyysiä, jota en läpäisi. Tilanne kuitenkin paheni." Lääkärit eivät vastanneet. Joku viittasi psykosomatiikkaan, jota Ella piti epärealistisena. Hän vietti 12 päivää viimeisessä Cromwellin sairaalassa, jossa hän nukkui suurimman osan ajasta. "Valitettavasti näiden 12 päivän jälkeen lääkäreillä ei ollut vieläkään mitään sanottavaa minulle. Se oli ensimmäinen kerta, kun todella pelkäsin. Se oli epätoivon ja uskon menettämisen hetki."
Sitten tapahtui onnellinen onnettomuus, kun sairaanhoitaja mittasi verenpaineen ja huomasi, että Ellan syke nousi seistessä pelottavaan 190:een. Kun Ella istuutui, pisteet putosivat 55-60. Tämän seurauksena hänellä diagnosoitiin posturaalinen takykardiaoireyhtymä, joka on autonomisen hermoston epänormaali vaste pystyasentoon. Tästä taudista tiedetään vähän, se vaikuttaa pääasiassa naisiin. Lääkärit kutsuvat tätä krooniseksi sairaudeksi ja ehdottavat lääkkeitä, jotka vain lievittävät oireita. Hän alkoi käyttää lääkkeitä ja steroideja, jotka lääkärit pitivät ainoana ratkaisuna – ruokavalioon ei ehdotettu muutosta. Pillerit antoivat tilapäistä helpotusta, mutta Ella nukkui edelleen 75 % ajasta. ”Olen täysin masentunut, en tehnyt mitään, en kommunikoinut kenenkään kanssa 6 kuukauteen. Vanhempani ja nuori mies Felix olivat ainoita, jotka tiesivät, mitä minulle oli tapahtumassa.
Käännekohta tuli, kun tajusin, että jo pitkään varattu matka Marrakechiin oli lähestymässä. Felix yritti saada minut luopumaan, mutta vaadin matkaa, joka muuttui katastrofiksi. Palasin kotiin puolitajuisena, pyörätuolissa. Ei se näin voinut enää jatkua. Ymmärsin, että lääkärit eivät auttaneet häntä, otin tilanteen omiin käsiini. Löysin Internetissä kirjan, jonka kirjoitti Chris Carr, 43-vuotias amerikkalainen, joka selvisi syövästä siirtymällä kasviperäiseen ruokavalioon. Luin hänen kirjansa yhdessä päivässä! Sen jälkeen päätin muuttaa ruokavaliotani ja kerroin siitä perheelleni, joka otti ideani täysin kevyesti. Asia on, että olen aina kasvanut lapsena, joka vihaa hedelmiä ja vihanneksia. Ja nyt tämä lapsi vakuuttaa vanhemmilleen, että hän sulkee kokonaan pois lihan, maitotuotteet, sokerin ja kaikki puhdistetut ruoat. Kehittelin itselleni kahden kuukauden menun, joka koostui pääosin samoista tuotteista.
Pian aloin huomata eron: vähän enemmän energiaa, vähän vähemmän kipua. Muistan ajatelleeni "jos parannuksia tapahtuu vakaasti, palaan ehdottomasti lihaan." ".
18 kuukauden jälkeen Ella on palannut upeaan kuntoon, hehkuva iho, hoikka ja tasainen vartalo ja hyvä ruokahalu. Hän ei salli ajatuksia palata aiempaan ruokavalioonsa. Uusi ruokailutapa pelasti hänet niin paljon, että lääkärit ottivat hänen tapauksensa esimerkkinä auttaakseen muita saman diagnoosin saaneita potilaita.
Tällä hetkellä Ella ylläpitää omaa blogiaan, jossa hän yrittää vastata jokaiselle hänelle kirjoittaneelle tilaajalle henkilökohtaisesti.