2 kuppia jasmiiniriisiä 1 kupillinen purkitettua kookosmaitoa, huuhdeltu juoksevan veden alla 1 tl suolaa 1 sitruunaruohotikku (15 cm), murskattu 1 pala inkivääriä, kuorittu ja jauhettu 1 kurkku, kuorittu ja leikattu ohuiksi viipaleiksi, ja sitten leikattu puoliksi
1. Kaada riisi siivilään ja huuhtele 3 kertaa juoksevan veden alla. 2. Siirrä riisi kattilaan (500 ml), jossa on tiivis kansi, lisää kookosmaito, suola, sitruunaruoho, inkivääri ja 1½ kupillista vettä. Sekoita. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä kannen alla 15 minuuttia. Kun riisi on kypsää, ota kattila pois liedeltä ja anna riisin vetäytyä peitettynä 10 minuuttia. Tasoita riisi haarukalla, poista inkivääri ja sitruunaruoho ja tarjoile kurkkujen kanssa.