Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Lyophyllaceae (Lyophyllic)
- Suku: Lyophyllum (Lyophyllum)
- Tyyppi: Lyophyllum shimeji (Liophyllum simedzi)
:
- Tricholoma shimeji
- Lyophyllum shimeji
Viime aikoihin asti uskottiin, että Lyophyllum shimeji (Lyophyllum shimeji) on levinnyt vain rajoitetulle alueelle, joka kattaa Japanin mäntymetsät ja osan Kaukoidästä. Samaan aikaan oli olemassa erillinen laji, Lyophyllum fumosum (L. savunharmaa), joka liittyi metsiin, erityisesti havupuihin, joissakin lähteissä sitä kuvattiin jopa männyn tai kuusen mykoritsamuodostajaksi, joka on ulkoisesti hyvin samanlainen kuin L.decastes ja L. .shimeji. Viimeaikaiset molekyylitason tutkimukset ovat osoittaneet, että tällaisia yksittäisiä lajeja ei ole olemassa, ja kaikki L. fumosumiksi luokitellut löydöt ovat joko L. decastes -näytteitä (yleisempi) tai L.shimeji- (Lyophyllum shimeji) (harvemmin mäntymetsissä). Siten tästä päivästä lähtien (2018) laji L.fumosum on lakkautettu, ja sitä pidetään L.decastesin synonyyminä, mikä laajentaa merkittävästi viimeksi mainittujen elinympäristöjä lähes "minne tahansa". No, L.shimeji, kuten kävi ilmi, ei kasva vain Japanissa ja Kaukoidässä, vaan se on laajalti levinnyt koko boreaaliselle vyöhykkeelle Skandinaviasta Japaniin, ja paikoin sitä löytyy lauhkean ilmastovyöhykkeen mäntymetsistä . Se eroaa L. decastesista vain suuremmissa hedelmäkappaleissa, joissa on paksummat jalat, kasvussa pieninä kokonaisuuksina tai erikseen, kiinnittymisessä kuiviin mäntymetsiin ja no, molekyylitasolla.
Hattu: 4-7 senttimetriä. Nuoruudessa kupera, selkeästi taitettu reuna. Iän myötä se tasoittuu, tulee hieman kuperaksi tai melkein kumartuneeksi, korkin keskellä on lähes aina korostunut leveä matala tuberkkeli. Korkin iho on hieman mattapintainen, sileä. Värimaailma on harmaan ja ruskean sävyissä, vaalean harmaanruskeasta likaisen harmaaseen, voi saada kellertävän harmaita sävyjä. Korissa tummat hygrofaaniset täplät ja säteittäiset raidat ovat usein selvästi näkyvissä, joskus voi olla pieni hygrofobinen kuvio "verkon" muodossa.
Levyt: usein, kapeat. Löysä tai hieman kasvanut. Valkoinen nuorissa yksilöissä, myöhemmin tummenevat beigeksi tai harmahtavaksi.
Jalka: 3–5 senttimetriä korkea ja halkaisijaltaan enintään puolitoista senttimetriä, lieriömäinen. Valkoinen tai harmahtava. Pinta on sileä, voi kosketuksessa olla silkkinen tai kuitumainen. Sienten muodostamissa kasvaimissa jalat ovat tiukasti kiinni toisiinsa.
Rengas, verho, Volvo: poissa.
Massa: tiheää, valkoista, varressa hieman harmahtavaa, joustavaa. Ei muuta väriä leikkauksessa ja katkossa.
Tuoksu ja maku: miellyttävä, hieman pähkinäinen maku.
Itiöjauhe: valkoinen.
Itiöt: pyöreä tai leveästi soikea. Sileä, väritön, hyaliini tai hienojakoinen solunsisäinen sisältö, hieman amyloidinen. Suuri koon leviäminen, 5.2 – 7.4 x 5.0 – 6.5 µm.
Kasvaa maaperässä, pentueessa, suosii kuivia mäntymetsiä.
Aktiivinen hedelmällisyys tapahtuu elo-syyskuussa.
Lyophyllum shimeji kasvaa pienissä rypäissä ja ryhmissä, harvemmin yksittäin.
Levitetty kaikkialla Euraasiassa Japanin saaristosta Skandinaviaan.
Sieni on syötävää. Japanissa Lyophyllum shimejiä, jota kutsutaan siellä nimellä Hon-shimeji, pidetään herkkusienenä.
Lyophyllum crowded (Lyophyllum decastes) kasvaa myös klustereina, mutta nämä klusterit koostuvat paljon suuremmasta määrästä hedelmäkappaleita. Suosii lehtimetsiä. Hedelmäkausi on heinäkuusta lokakuuhun.
Jalava lyophyllum (Elm osterisieni, Hypsizygus ulmarius) katsotaan myös ulkonäöltään hyvin samankaltaiseksi, koska korissa on pyöreitä hygrofaanisia täpliä. Osterisienillä on hedelmärungot, joiden varsi on pidentynyt ja korkin väri on yleensä vaaleampi kuin Lyophyllum shimejillä. Nämä ulkoiset erot eivät kuitenkaan ole niin perustavanlaatuisia, jos kiinnittää huomiota ympäristöön. Osterisieni ei kasva maaperässä, se kasvaa yksinomaan lehtipuiden kuolleessa puussa: kannoista ja maaperään upotetuista puun jäännöksistä.
Lajinimi Shimeji tulee japanilaisesta lajinimestä Hon-shimeji tai Hon-shimejitake. Mutta itse asiassa Japanissa nimellä "Simeji" löydät myytävänä paitsi Lyophyllum shimeji, myös esimerkiksi toisen siellä aktiivisesti viljellyn lyophyllumin, jalavan.
Kuva: Vjatseslav