Suosieni (Lactarius sphagneti)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Incertae sedis (epävarma sijainti)
- Järjestys: Russulales (Russulovye)
- Heimo: Russulaceae (Russula)
- Suku: Lactarius (maitomainen)
- Tyyppi: Lactarius sphagneti (Suorinta)
Suosieni, kuten muutkin sienet, kuuluu russula-perheeseen. Perheeseen kuuluu yli 120 lajia.
Se on helttasieni. Nimellä "gruzd" on vanhat slaavilaiset juuret, mutta selityksistä on useita versioita. Ensimmäinen on, että sienet kasvavat rypäissä, ryhmissä, eli pinoissa; toinen on gruzdky-sieni, eli helposti rikkoutuva, hauras.
Lactarius sphagnetia löytyy kaikkialta, se pitää parempana kosteissa paikoissa, alangoissa. Kausi on kesäkuusta marraskuuhun, mutta kasvun huippu on elo-syyskuussa.
Suosienen hedelmärunkoa edustavat korkki ja varsi. Korkin koko on halkaisijaltaan jopa 5 cm, muoto on kumartunut, joskus suppilon muodossa. Keskellä on usein terävä tuberkkeli. Nuorten maitosienten korkin reunat taivutetaan ja lasketaan sitten kokonaan alas. Ihon väri – punertava, punertavanruskea, tiili, okra, voi haalistua.
Sienen hymenofori on yleinen, väri on punertava. Levyt laskeutuvat jalkaan.
Jalka on erittäin tiheä, alaosassa tiheä pörröinen. Voi olla ontto tai siinä voi olla kanava. Väri – sienilakan varjossa, ehkä hieman vaaleampi. Sienen koko riippuu alueen ilmasto-olosuhteista, säästä, maaperän tyypistä ja sammalen esiintymisestä.
Maitosienen liha on suokermanväristä, maku on epämiellyttävä. Erittynyt maitomainen mehu on valkeahkoa, ulkoilmassa muuttuu nopeasti harmaaksi, kellertäväksi. Vanhat suosienet erittävät erittäin syövyttävää, polttavaa mehua.
Syötävä sieni. Sitä käytetään ruoaksi, mutta maultaan se on huonompi kuin todellinen maitosieni (Lactarius resimus).