Hyvin pienellä rahalla, ajalla ja vaivalla voit valmistaa terveellisiä ja herkullisia kotitekoisia alkoholittomia juomia. Iloiset oluen kuplat kaikuvat kelloääniä, grogin, punssin ja inkiväärijuoman kirkas maku ja tuoksu täydentävät ja käynnistävät juhlaruokia, ja teen makeus ja lämpö lämmittävät sydäntä ja tekevät illasta todella vilpitön. Lisäksi kaikki juomat ovat erittäin terveellisiä: ne sisältävät runsaasti vitamiineja, parantavat ruoansulatusta ja vahvistavat immuunijärjestelmää.
GINGER ALE (resepti )
– 800 ml puhdasta juomavettä – kuorimaton inkivääri 5 cm – 3 rkl. l. ruokosokeria/hunajaa
Valmista puhdas lasiastia, joka on poltettu kiehuvalla vedellä. Kaadamme puhdasta vettä. Pesemme inkiväärijuuren hyvin, kolmella harjalla, sitä ei tarvitse kuoria (kuori sisältää monia hyödyllisiä bakteereja, joita tarvitsemme käymiseen), hiero se hienolle raastimelle tai jauha se ei liian hienoksi tehosekoittimessa. Liuota sokeri tai hunaja veteen. Suosittelen käyttämään aitoa puhdistamatonta ruokosokeria, juomasta tulee tuoksuvampi ja terveellisempi, ja se myös miellyttää sinua kultaisella värillä. Lisää raastettu inkivääri. Peitämme pullon tai purkin kaulan lautasliinalla ilman pääsyä varten ja kiinnitämme sen joustavalla nauhalla. Jätä huoneenlämpöön (esim. kaappiin) käymiseen 2-3 päivää. Kuplat tai vaahto päällä on merkki aktiivisesta käymisprosessista. Suodatamme hienon siivilän läpi ja kaada juoma steriloituun lasipulloon, sulje kansi ja anna olla huoneenlämmössä 24 tuntia. Sitten, avaamatta (jotta ei vapauta kaasua), laitamme sen jääkaappiin toiseksi päiväksi.
OMENAGROG
– 1l. omena mehu
mausteet: neilikka, kaneli, muskottipähkinä
- 2h. l. voita
- hunajaa maun mukaan
Kaada omenamehu kattilaan ja laita tuleen. Kuumenna mehu kuumaan lämpötilaan, lisää mausteet, voita ja keitä miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Nosta kattila liedeltä ja siivilöi omenamehu juustokankaan tai hienon siivilän läpi. Lisää hunaja omenamehuun ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
INGKERIJUOMA
- inkiväärijuuri
- 2 sitruuna
- 1 hl kurkumaa
- 50 g hunajaa
Vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimessa. Täytä vedellä (kuumalla tai kylmällä) 2-3 teelusikallista kuppia kohden.
KARpaloPUNSI
– 100 gr karpaloita
– 100 ml karpalomehua
- 500 ml appelsiinimehua
– 500 ml omenamehua
– 1 limen mehu
– appelsiini- ja limettiviipaleita
- ripaus muskottipähkinää
Sekoita karpalo-, appelsiini-, limetti- ja omenamehu, kuumenna tulella, älä kiehauta.
Laita lasin pohjalle karpaloita, muutama siivu sitrushedelmiä. Kaada joukkoon lämmin mehu.
TIIBETIN TEE
- 0,5 litraa vettä
- 10 palaa. neilikan kukinnot
- 10 palaa. kardemumma paloja
- 2 tl. vihreä tee
– 1 tl mustaa teetä
- 1 hl jasmiinia
- 0,5 l maitoa
– 4 cm inkiväärijuurta
- 0,5 tl. muskottipähkinä
Kaada vesi kattilaan ja keitä. Lisää neilikka, kardemumma ja 2 tl vihreää teetä. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja kaada maito, musta tee, raastettu inkivääri ja kiehauta uudelleen. Laita muskottipähkinä ja keitä 5 minuuttia. Sen jälkeen vaadimme 5 minuuttia, suodatamme ja tarjoilemme.
CHAI MASALA
- 2 kupillista vettä
– 1 kuppi maitoa
– 4 rkl. l. musta tee
- makeutusaine
– 2 laatikkoa kardemummaa
– 2 mustapippuria
– 1 tähtianis
– 2 neilikkakukintoa
– 0,5 tl fenkolin siemeniä
– 1 tl raastettua inkivääriä
- ripaus raastettua muskottipähkinää
Jauha mausteet ja sekoita. Kiehauta tee, vesi ja maito samassa astiassa. Sammuta lämpö ja lisää mausteseos. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Suodatamme ja palvelemme.
Toivotan sinulle hyvää lomaa ja tietoista, puhdasta, upeaa vuotta!