Nykyaikainen elintarviketeollisuus tuottaa suuren määrän tuotteita, ja melkein kaikki sisältävät elintarvikelisäaineita, jotka toimivat väriaineina, sakeuttamisaineina, nostatusaineina, arominvahventeena, säilöntäaineina jne. Niitä, kuten jo mainittiin, voidaan valmistaa sekä kasveista. materiaaleista ja eläimistä. Valmistaja päättää kumpaa niistä käyttää, ja samalla raaka-aineiden lähdettä ei valitettavasti mainita pakkauksessa. Lisäksi jotkut valmistajat ovat ymmärtäneet, että ostajia pelottaa tuotteiden koostumuksen E-kirjaimet, joten he turvautuivat temppuun ja alkoivat kirjoittaa lisäaineiden nimiä kirjainten sijaan. Esimerkiksi "E120":n sijaan he kirjoittavat "karmiini". Jotta et joutuisi harhaan, molemmat nimet ilmoitetaan tässä.
E120 – karmiini ja kokinelli (naaraspuoliset kokinellihyönteiset)
E 252 – kaliumnitraatti (meijerijäte)
E473 – Sakkaroosirasvahappoesterit (eläinrasva)
E626-629 – Guanyylihappo ja guanylaatit (hiiva, sardiini tai liha)
E630-635 – Inosiinihappo ja inosinaatit (eläinliha ja kala)
E901 – mehiläisvaha (mehiläisten jätetuote)
E904 - sellakka (hyönteiset)
E913 – lanoliini (lammasvilla)
E920 ja E921 – kysteiini ja kystiini (proteiinit ja karvat)
E966 – laktitoli (lehmänmaito)
E1000 – Kolihappo (naudanliha)
E1105 – lysotsyymi (kananmuna)
Kaseiini ja kaseinaatit (lehmänmaito)
E441 - Gelatiini (eläinten, useimmiten sikojen luut)
Laktoosi (maitosokeri)
On myös lisäaineita, jotka yhdistetään yhdelle nimelle ja jotka on valmistettu sekä eläin- että kasviraaka-aineista. Tällä hetkellä tuotepakkauksissa ei ole tästä tietoa, eikä valmistajan tarvitse antaa näitä tietoja, vaikka pyytäisit niitä. Jatkossa vegaaniyhteisön tulee ottaa esille ongelman korjaaminen ja varmistaa, että pakkauksissa on kaikki tiedot raaka-aineista. Sillä välin seuraavia lisäaineita voidaan vain välttää.
E161b – Luteiini (marjat tai munat)
E322 – Lesitiini (soija, kananmunat tai eläinrasvat)
E422 - Glyseriini (eläin- tai kasvirasvat ja -öljyt)
E430-E436 – Polyoksietyleenistearaatti ja polyoksieteeni(8)stearaatti (eri kasvi- tai eläinrasvat)
E470 a ja b – rasvahappojen natrium-, kalsium-, magnesium- ja kaliumsuolat ja (seuraavat yhdeksän lisäravinnetta valmistetaan kasvi- tai eläinrasvoista)
E472 af – Rasvahappojen mono- ja diglyseridien esterit
E473 – Sakkaroosin ja rasvahappojen esterit
E474 – Sakkaroglyseridit
E475 – Polyglyseridien ja rasvahappojen esterit
E477 – Rasvahappojen propaani-1,2-dioliesterit
E478 – Glyserolin ja propyleeniglykolin laktyloidut rasvahappoesterit
E479 – Lämpöhapetettu soijaöljy rasvahappojen mono- ja diglyserideillä (kasvi- tai eläinrasvat)
E479b – Lämpöhapetettu soija- ja papuöljy rasvahappojen mono- ja diglyserideillä
E570,572 – Steariinihappo ja magnesiumstearaatti
E636-637 Maltoli ja isomaltoli (maltas tai lämmitetty laktoosi)
E910 – vahaesterit (kasvi- tai eläinrasvat)
Omega-3-rasvahapot (kala- ja hyljeöljy tai soija)
Nämä lisäaineet voivat myös olla osa kosmetiikkaa, lääkkeitä ja ravintolisiä.
Yleisesti ottaen vegaanin on joka vuosi yhä vaikeampaa syödä elintarviketeollisuuden tuottamia tuotteita. Uusia lisäravinteita ilmestyy koko ajan, joten luettelo ei ole lopullinen. Jos olet tosissaan ravitsemuksestasi, niin kun näet uuden lisäaineen tuotteen koostumuksessa, sinun on selvennettävä, mistä raaka-aineista se on valmistettu.
Mukavuussyistä voit tulostaa tämän lisäravinteiden luettelon, johon voit viitata kaupassa. Tai asenna puhelimeesi: Vegang, Animal-Free jne. Kaikki ne ovat ilmaisia. Jokainen niistä sisältää tietoa ruoan ei-vegaanisista ainesosista.