Maitokaseiiniallergia on ruoka -allergia, joka vaikuttaa useimmiten imeväisiin ja alle 3 -vuotiaisiin lapsiin. Se ilmenee ihon punoituksena ja kutinaa sekä ruoansulatuskanavan oireita, jotka ilmenevät enemmän tai vähemmän nopeasti maidon nauttimisen jälkeen. Tämä allergia häviää useimmissa tapauksissa spontaanisti. 70-90% lapsista paranee 3 -vuotiaana.

Noin kolmekymmentä lehmänmaidon proteiinia, joista allergeenisimmat ovat β-laktoglobuliini ja kaseiinit. Nämä ovat vastuussa pitkäaikaisista allergioista.

Kaseiini on peräisin latinalaisesta termistä caseus, joka tarkoittaa ”juustoa”. Esimerkiksi lehmillä on 30 g / l ja naisilla 9 g / l.

Allergian sattuessa immuunijärjestelmä reagoi väärin kaseiinia vastaan ​​ja tuottaa vasta -aineita suojautuakseen.

Jotkut urheilijat käyttävät myös kaseiinia ravintolisinä rakentaakseen lihasmassaa ja helpottaakseen sen uudistumista. Sitä käyttävät erityisesti kehonrakentajat.

Kaseiinia on kaikissa elintarvikkeissa, jotka sisältävät maitoa, olivatpa ne sitten lehmänmaitoa, vuohenmaitoa, lampaanmaitoa, puhvelinmaitoa ja tammanmaitoa:

• Voi
• kerma
• juusto
• Maito
• hera
• jää

Sitä löytyy myös naudanlihasta, vasikanlihasta, vauvanruoasta, jauhelisistä ravintolisistä.

Sitä käytetään myös monien muiden teollisuustuotteiden, kuten maito- tai valkosuklaa, voileipäleipä, keksit, leivonnaiset, jogurtit, valmiit kastikkeet tai jopa teolliset leikkeleet, koostumuksessa.

"Kaseiiniallergia on osa allergiaa kaikille lehmänmaidon proteiineille, vaikka kaseiini olisi tärkein allergeeni", sanoo allergologi professori Christophe Dupont. "Oireet ovat hyvin erilaisia ​​ja voivat ilmetä enemmän tai vähemmän nopeasti maidon nauttimisen jälkeen."

Me erotamme:

Välittömät reaktiot

Ne ilmenevät alle 2 tuntia lehmänmaidon nauttimisen jälkeen: nokkosihottuma, oksentelu, vatsakipu, ripuli ja joskus verta ulosteessa. Ja poikkeuksellisesti anafylaktinen sokki ja huonovointisuus.

Vähemmän akuutteja ja myöhemmin oireita 

Kuten :

• gastroesofageaalinen refluksi,
• vatsakipu
• koliikki,
• turvotus
• painonpudotus.

"Allergia lehmänmaitoproteiineille voi myös aiheuttaa ihoreaktion, johon liittyy ihottumaa, punaisia ​​laikkuja, kutinaa, näppylöitä."

Hengityselinten oireet

Kuten astma, voi esiintyä myös yskää tai jopa vuotavaa nenää.

Lehmänmaidon proteiiniallergia on erotettava laktoosi -intoleranssista, joka ei ole allerginen sairaus.

Allergia maitoproteiineille voi ilmaantua jo kolme viikkoa syntymän jälkeen ja jopa kahdeksan - kymmenen kuukauden ikäisenä. 70-90% lapsista paranee 3 -vuotiaana.

Se aiheuttaa ihon punoitusta ja kutinaa sekä ruoansulatuskanavan oireita (regurgitaatiota, oksentelua, ummetusta, ripulia tai vatsakipuja).

Ranskassa tämäntyyppinen allergia vaikuttaa noin joka neljäsosaan vauvaan. Vaikka molemmat vanhemmat ovat allergisia, tämä sairaus vaikuttaa noin joka viidenteen vauvaan.

Imeväisillä, jotka kärsivät lehmänmaidon proteiiniallergiasta, on suurempi riski sairastua toiseen allergiamuotoon ikääntyessään: esimerkiksi ruoka -allergia, heinänuha, astma.

"Useimmiten lehmänmaidon proteiiniallergia paranee ennen kolmen vuoden ikää, minkä vuoksi se on harvinaista aikuisilla."

Diagnoosi perustuu pääasiassa kliinisiin oireisiin, mutta myös ihokokeisiin (pistotesti), jotka voidaan suorittaa lastenlääkärin tai allergologin toimistossa. Tämän jälkeen lääkäri pistää ihon pinnallisen tipan maidon läpi ja tarkkailee ihoreaktioita.

Verikokeita voidaan määrätä etsimään lehmänmaidon proteiineja, immunoglobuliineja E (IgE) vastaan ​​suunnattuja vasta -aineita. "Hyvin usein immunologiseen mekanismiin ei liity IgE: tä, joten sinun on tiedettävä, kuinka tunnistaa allergia lehmänmaidon proteiineille kliinisistä oireista, vaikka verikokeessa olisi negatiivinen tulos".

Aikuisilla lehmänmaidon proteiineille allergian hoito perustuu eliminointiruokavalioon, jolloin kaikki maitotuotteet eivät sisälly ruokavalioon. ”Yksilöllisellä herkkyydellä voi olla roolinsa. Aikuinen, joka on allerginen lehmänmaidon proteiinille, voi joskus sietää pienen määrän, varsinkin jos se on hyvin kypsennettyä, kuten evästeitä ”.

Lehmänmaidon proteiineille allergisten lasten ruokavalio vaihtelee iän mukaan.

Ennen 4 kuukautta, jos lapsi imettää yksinomaan äitinsä (ilman lehmänmaitoa), äitiä voidaan ehdottaa noudattamaan ruokavaliota ilman lehmänmaidon proteiinia muutaman viikon ajan.

Jos lapsi ei imetä tai jos äiti ei pysty tai ei halua noudattaa ruokavaliota, joka ei sisällä maitoproteiinia, on saatavana useita ratkaisuja, kuten lehmänmaidon proteiinihydrolysaatit.

”Käytämme yhä enemmän äidinmaidonkorvikkeita, jotka on valmistettu riisiproteiinihydrolysaateista, joiden ravitsemuksellinen koostumus on täydellisesti mukautettu. Soijapohjaisista äidinmaidonkorvikkeista (joiden käyttö on sallittu vasta 6 kuukauden iästä alkaen niiden fytoestrogeenipitoisuuden vuoksi) on nyt luovuttu. ”