Biseksuaalinen herkkusieni (Agaricus bisporus)
- Jako: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alaosasto: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Luokka: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alaluokka: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestys: Agaricales (Agaric tai Lamellar)
- Heimo: Agaricaceae (Sampinjone)
- Suku: Agaricus (sampinjone)
- Tyyppi: Agaricus bisporus (kaksiitiöinen sieni)
- kuninkaallinen herkkusieni
Kuvaus:
Herkkusienen korkki on puolipallon muotoinen, pyöristetyllä reunalla, hieman painunut, reunassa roiskeen jäänteitä, vaalea, ruskehtava, ruskeita pilkkuja, säteittäisesti kuitumainen tai hienosti hilseilevä. Värimuotoja on kolme: ruskean lisäksi keinotekoisesti kasvatettua valkoista ja kermanväristä, joissa on sileät, kiiltävät korkit.
Korkin koko on halkaisijaltaan 5-15 cm, yksittäisissä tapauksissa jopa 30-33 cm.
Levyt ovat yleisiä, vapaita, ensin harmaa-vaaleanpunaisia, sitten tummanruskeita, tummanruskeita violetilla sävyllä.
Itiöjauhe on tummanruskeaa.
Varsi on paksu, 3-8 cm pitkä ja 1-3 cm halkaisijaltaan, lieriömäinen, joskus tyvestä kaventunut, sileä, tehty, yksivärinen hattu, ruskehtava. Sormus on yksinkertainen, kapea, paksu, valkoinen.
Massa on tiheää, mehevää, valkeahkoa, leikkauskohdassa hieman punertavaa, miellyttävä sienen tuoksu.
Spread:
Sienisieni kasvaa aivan toukokuun lopusta syyskuun loppuun avoimissa paikoissa ja viljelymaassa, ihmisen vieressä, puutarhoissa, hedelmätarhoissa, kasvihuoneissa ja ojissa, kaduilla, laitumilla, harvemmin metsissä, maaperässä, jossa ruohoa on hyvin vähän tai ei ollenkaan, harvoin. Viljelty monissa maissa.
arviointi:
Champignon Bisporus – Herkullinen syötävä sieni (luokka 2), jota käytetään muiden herkkusienien tavoin.