Sienten poimimisen huippu osuu kesä-syksy-jaksolle, mutta myrkytys tällä tuotteella tapahtuu valitettavasti milloin tahansa vuoden aikana. Kaudella ihmiset myrkytetään metsästä tuoduilla sienillä, ja talvella vaara piilee purkeissa, joissa on valmiit valmisteet etukäteen. Mutta on täysin mahdollista välttää tällaiset ongelmat, jos noudatat tiettyjä sääntöjä. Mitä ne ovat?
1) yleiset suositukset:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться, чтобы не перетгру;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредных вози пеществы, из возду;
— грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не употенебриюте;
– sienet eivät sovi tuoreiden vihannesten (kurkku, tomaatti tai kaali) kanssa. Lisukkeena heille suositellaan vihanneksia, höyrytettynä tai uunissa;
2) keitetyt tai suolatut sienet ovat hyödyllisiä gastriittista kärsiville. Tämä tuote parantaa ja normalisoi ruoansulatusjärjestelmää;
3) jos henkilö tietää taipumusta allergioihin, hänen tulee olla varovaisempi sienien käytössä, koska ne voivat aiheuttaa allergisen reaktion;
4) syöpäpotilaille tai sille alttiille ihmisille sieniruoat ovat ehdottomasti vasta-aiheisia! Loppujen lopuksi sienet pystyvät keräämään kaikenlaisia haitallisia aineita raskasmetalleihin asti;
5) liikalihavat tai ylipainoiset saavat vain keitettyjä sieniä. Paistetut sienet, vaikka ne ovat maukkaita, voivat aiheuttaa ilmavaivoja, turvotusta ja muita ruoansulatusongelmia;
6) sienet sulavat huonosti vanhuksille ja vanhemmille ihmisille. Heidän entsyymijärjestelmänsä ei enää kestä niin vakavaa kuormitusta;
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом. Никогда!
О пользе грибов
Sienistä on varmasti hyötyä. Mutta kaikki ei niiden käytössä ole niin yksinkertaista. Ensinnäkin on syytä tietää, että vaikka sienet sisältävät runsaasti proteiinia, ne eivät imeydy ihmiskehoon. Tästä syystä vatsan raskaus, turvotus ja erilaiset syömishäiriöt. Ja toiseksi, vitamiineja ja hivenaineita on joskus sienissä niin suuria määriä, että niistä tulee haitallisia terveydelle. Siksi on erittäin tärkeää oppia valmistamaan ja syömään metsän lahjoja.
Jos tarkastellaan sienien ravintoarvoa tarkemmin, voimme nähdä, että ne ovat koostumukseltaan yllättävän tasapainoisia. Sienissä ei ole yhtä paljon proteiinia kuin lihassa, mutta näiden tuotteiden aminohappokompleksi on identtinen. Siksi sieniä on hyödyllistä yhdistää muihin proteiinia sisältäviin aterioihin, jotta ravitsemustasapaino säilyy loppujen lopuksi.
Sienet ovat hyödyllisiä myös ihmisille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Loppujen lopuksi lihan täydellinen hylkääminen ja siirtyminen kasvisruokavalioon voivat aiheuttaa kroonisia sairauksia, ja sienet auttavat estämään näitä ongelmia. Suolatut tai keitetyt sienet ovat erityisen hyödyllisiä ruokavalioon, koska ne sisältävät luonnollista limaa, joka peittää hellästi mahan seinämiä. Siksi sellaiset sienet ovat helpompia sulattaa kuin esimerkiksi öljyssä paistetut.
Sienet ovat vähän kaloreita – noin 25 kilokaloria sataa grammaa tuotetta kohden. Mutta samaan aikaan ne antavat kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa, mikä vähentää ylensyömisen ja ruokavalion epäonnistumisen riskiä. Yhdessä pastan tai perunoiden kanssa tämä on erittäin ravitseva ruokalaji, joka saa sinut unohtamaan nälän tunteen koko päiväksi. Myös sienet voivat vähentää makeisten himoa niiden sisältämän sinkin ja joidenkin muiden kivennäisaineiden ansiosta. Muuten, simpukoilla on samat ominaisuudet, mutta sieniä on saatavilla useammille.
Eikä tässä vielä kaikki sienien edut! Ne sisältävät vitamiineja ja koko kompleksin biologisesti aktiivisia aineita. Rauta ja kalium, fosfori sekä C- ja B-vitamiinit – kaikki tämä ja paljon muuta löytyy sienistä. Niiden avulla voit alentaa veren kolesterolitasoa, joten sieniruokia suositellaan usein aineenvaihdunnan normalisoimiseksi.
Sanalla sanoen sienistä on paljon enemmän hyötyä kuin haittaa. Mutta silti jokaisen on vastattava itse kysymykseen: onko hänellä metsän lahjoja vai ei? Kaikki riippuu terveydentilasta ja henkilökohtaisista makuista ja mieltymyksistä.