Joka vuosi Yhdysvalloissa sitä vietetään Kansallinen voileipäpäivä, jonka tarkoituksena on kunnioittaa yhtä suosituimmista elintarvikkeista Amerikan mantereella. Minun on sanottava, että tämä loma on suosittu paitsi Amerikassa myös monissa länsimaissa, eikä tämä ole yllättävää.
Loppujen lopuksi tämä on itse asiassa voileipä - kaksi viipaletta leipää tai rullia, joiden väliin kaikki täytteet asetetaan (se voi olla lihaa, kalaa, makkaraa, juustoa, hilloa, maapähkinävoita, yrttejä tai muita ainesosia). Muuten, tavallista voileipää voidaan kutsua "avoimeksi" voileiviksi.
Voileipien ruokalajina (ilman nimeä) on historia muinaisista ajoista lähtien. Tiedetään, että jo 1. vuosisadalla babylonialainen juutalainen Hillel (jota pidetään Kristuksen opettajana) esitteli pääsiäisperinteen käärimällä maustettuihin omenamurskaisiin ja pähkinöihin sekoitettu pala mattoa. Tämä ruoka edusti juutalaisten ihmisten kärsimyksiä. Ja keskiajalla oli perinne tarjoilla muhennosta suurille vanhentuneille leivän paloille, jotka liotettiin mehuun syömisen aikana, mikä oli erittäin tyydyttävää ja säästeli lihaa. Kirjallisuudessa on muitakin esimerkkejä, mutta tämä ruokalaji sai nimensä "voileipä", kuten legenda sanoo, 18-luvulla.
Se sai niin kaikuisen nimen kunniaksi (1718-1792), 4. Earl of Sandwich, englantilainen diplomaatti ja valtiomies, ensimmäinen amiraliteetin lordi. Muuten, James Cookin kolmannen matkansa ympäri maailmaa löytämät Etelä-Sandwichsaaret on nimetty hänen mukaansa.
Yleisimmän version mukaan Montague "keksi" "voileivän" nopeaksi välipalaksi korttipelin aikana. Kyllä, valitettavasti kaikki on niin arkipäivää. Kreivi oli innokas peluri ja saattoi viettää melkein päivän pelipöydän ääressä. Ja luonnollisesti, kun hän oli nälkäinen, he toivat hänelle ruokaa. Juuri niin pitkän pelin aikana hävinnyt vastustaja syytti laskua kuumapäisestä, että hän "ripotti" kortit likaisilla sormillaan. Ja jotta tämä ei toistuisi, kreivi käski palvelijaansa tarjoilemaan paahtopaistia kahden leipäviipaleen väliin. Tämä antoi hänelle mahdollisuuden jatkaa peliä keskeytyksettä välipalalle, mutta myös kortteja tahraamatta.
Jokainen, joka sitten oli todistaja tällaisesta päätöksestä, piti siitä erittäin paljon, ja pian tällainen alkuperäinen voileipä "kuten voileipä" tai "voileipä", tuli kaikki suosittua paikallisten kiihkeiden pelaajien keskuudessa. Näin syntyi nimi "uusi ruokalaji", joka muutti kulinaarista maailmaa. Loppujen lopuksi uskotaan, että pikaruokaa ilmestyi näin.
Hyvin nopeasti voileipä -niminen ruokalaji levisi kaikkialle Englannin tavernoihin ja edelleen sen siirtomaille, ja vuonna 1840 Amerikassa julkaistiin englantilaisen Elizabeth Leslien kirjoittama keittokirja, jossa hän kuvasi ensimmäisen kinkun ja sinapin reseptin. voileipä. 20-luvun alussa voileipä oli jo valloittanut koko Amerikan kätevänä ja halpana ruoana, varsinkin kun leipomot alkoivat tarjota valmiiksi viipaloituja leipiä myyntiin, mikä yksinkertaisti huomattavasti voileipien rakentamista. Nykyään voileipiä tunnetaan kaikkialla maailmassa, ja amerikkalaiset perustivat jopa erillisen kansallisen juhlan sen kunniaksi, koska he olivat ja ovat edelleen tämän ruoan suurimpia faneja. Lähes mikään lounas ei ole täydellinen ilman voileipiä.
Amerikassa on valtava valikoima voileipiä ja yhtä paljon erilaisia kahviloita ja ravintoloita, joissa voit syödä niitä. Tunnetuin voileipä-maapähkinävoilla ja hillolla, ja myös-BLT (pekoni, salaatti ja tomaatti), Montecristo (kalkkuna- ja sveitsiläisjuustolla, friteerattu, tomusokerilla tarjoiltu), Dagwood (monikerroksinen kerrostalo leipää, lihaa, juustoa ja salaattia), Mufuletta (joukko savustettua lihaa valkoisella pullalla hienonnetulla oliivilla), Ruben (hapankaalin, sveitsiläisen juuston ja pastramin kanssa) ja monia muita.
Tilastojen mukaan amerikkalaiset syövät noin 200 voileipää per henkilö vuodessa. Maailman suurimmat voileipävalmistajat ovat McDonald's-, Subway- ja Burger King -ravintolat. 75% ruokapaikoista, pikaruokapaikoista, supermarketeista ja katukioskeista sanoo, että voileipä on ostetuin tuote lounasaikaan. Tämä ruokalaji on toisella sijalla lounaalla syötävien tuotteiden joukossa (hedelmien jälkeen). Tässä maassa lähes kaikki rakastavat häntä iästä ja sosiaalisesta asemasta riippumatta.
Muuten, hampurilaiset ja ovat saman voileipän johdannaisia. Mutta American Restaurant Associationin mukaan suosituin voileipä Amerikassa on hampurilainen - se on melkein jokaisen maan ravintolan valikossa, ja 15% amerikkalaisista syö hampurilaisen lounaaksi.
Yleensä maailmassa on makeita ja suolaisia, mausteisia ja vähäkalorisia voileipiä. Vain Amerikassa eri valtioilla on omat erityiset voileipäreseptit. Joten Alabamassa kananliha erityisellä valkoisella grillikastikkeella asetetaan leipäpalojen väliin, Alaskassa - lohi, Kaliforniassa - avokado, tomaatit, kana ja salaatti, Havaijilla - kana ja ananas, Bostonissa - paistetut simpukat, Milwaukee - makkarat ja hapankaali, New Yorkissa - savustettu naudanliha tai suolaliha, Chicagossa - italialainen naudanliha, Philadelphiassa - lihapihvi on peitetty sulatetulla cheddarilla, ja Miamissa he syövät kuubalaisia voileipiä, joissa on paistettua sianlihaa, viipaleita kinkkua, Sveitsiläinen juusto ja suolakurkku.
Illinoisissa he valmistavat erityisen avoimen voileivän, joka on valmistettu paahdetusta leivästä, kaikesta lihasta, erityisestä juustokastikkeesta ja perunoista. Massachusettsissa on suosittu makea voileipä: pähkinävoita ja sulatettuja vaahtokarkkeja on suljettu kahden paahdetun valkoisen leivän viipaleiden väliin, kun taas Mississippissä sinappi, sipuli, kaksi paistettua siankorvaa asetetaan paahdetun pyöreän pulla päälle ja kaadetaan kuuma kastike päälle alkuun. Montanan osavaltio tunnetaan mustikka -raejuustovoileivästään, ja Länsi -Virginia pitää erityisesti voileipistä, joissa on maapähkinävoita ja paikallisia omenoita.
Ja kuitenkin esimerkiksi eräs Lontoon supermarket tarjosi äskettäin asiakkailleen ennennäkemättömän kalliin voileivän hintaan 85 puntaa. Täyte koostui ohuista Wagyu-marmoroidun naudan siivuista, hanhenmaksan paloista, elite cheese de meaux'sta, tryffeliöljymajoneesista ja kirsikkatomaatista. viipaleita, rucolaa ja paprikaa. Kaikki tämä kerrosrakenne toimitettiin merkkipakkauksessa.
Voileivät ovat tulleet osaksi kansallista ruokakulttuuria Yhdysvalloissa ja Isossa-Britanniassa, ja ne ovat nykyään suosittuja muissa maailman maissa. Nämä suljetut voileivät saapuivat Venäjälle ja muihin Neuvostoliiton jälkeisiin maihin vasta 1990-luvun alussa, kun kehitettiin pikaruokaketjuja, jotka tuottavat suurimman osan voileipistä.
Itse lomaa - voileipäpäivää - vietetään Yhdysvalloissa pääasiassa kahviloissa ja ravintoloissa, joissa järjestetään erilaisia kilpailuja sekä herkullisimman tai omaperäisimmän voileipän kokkien keskuudessa että vierailijoiden keskuudessa - perinteisesti tänä päivänä gastronomisia kilpailuja pikaruokailussa voileipiä pidetään.
Voit myös liittyä tähän herkulliseen juhlaan tekemällä oman alkuperäisen reseptisi voileivän itsellesi, perheellesi ja ystävillesi. Itse asiassa tavallinen lihapala (juusto, vihannekset tai hedelmät), joka on asetettu kahden leivänviipaleen väliin, voi jo väittää korkealle "voileipälle".