Itäneet kikherneet, jotka tunnetaan myös nimellä kikherneet, ovat ravinteikas ainesosa keitoissa, salaateissa ja välipaloissa. Siinä on kevyt, raikas aromi, jossa on hieman maanläheinen jälkimaku. Kikherneiden itämistä varten riittää, että liotat niitä vedessä 24 tuntia ja asetat ne sitten aurinkoiselle pinnalle 3-4 päiväksi. Hiilihydraatit ja kuitu Itäneet kikherneet ovat erinomainen hiilihydraattien ja kuidun lähde, jotka molemmat tarjoavat pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen. Yksi annos sisältää noin 24 grammaa hiilihydraatteja ja 3 grammaa kuitua. Kuitu (kuitu) on erittäin hyödyllistä ruoansulatuskanavan terveydelle, edistää sydämen terveyttä ja ehkäisee ummetusta. Proteiinit ja rasvat Idettyjen lammasherneiden tärkein etu on sen korkea proteiinipitoisuus ja alhainen rasvapitoisuus. Tämä tekee siitä ihanteellisen lihavaihtoehdon kasvissyöjille ja terveellistä ruokavaliota noudattaville. Yhdestä annoksesta saa 10 g proteiinia suositellusta 50 g:n päiväannoksesta. Yksi annos sisältää 4 grammaa rasvaa. Vitamiinit ja kivennäisaineet Itäneet kikherneet sisältävät myös runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Yhdestä annoksesta saat 105mg kalsiumia, 115mg magnesiumia, 366mg fosforia, 875mg kaliumia, 557mg foolihappoa ja 67 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia. Keittämällä kikherneitä huuhtoutuu osa ravintoaineista veteen, mikä alentaa tuotteen ravintoarvoa. Ravintoaineiden maksimaalisen määrän säilyttämiseksi on suositeltavaa syödä itäneitä kikherneitä raakana tai höyrytettynä. Yksi annos vastaa noin 100 grammaa.
2022-11-11