Ravintoarvo
Kurkut tunnetaan uskomattoman vähäkalorisista, vain 16 kaloria kuppia kohden, eikä niissä ole rasvaa, kolesterolia tai natriumia. Lisäksi yksi annos kurkkua sisältää vain 1 gramman hiilihydraatteja – tarpeeksi energiaa ilman ärsyttäviä sivuvaikutuksia! Kurkusta on hyötyä myös sen suhteellisen korkean kuitupitoisuuden vuoksi, joka yhdessä 3 gramman proteiinin kanssa lasia kohden tekee kurkusta hyvän rasvanpolttajan.
On tärkeää huomata, että vaikka kurkut eivät sisällä paljoa vitamiineja ja kivennäisaineita, yhdestä pienestä annoksesta saat lähes kaikki tarvitsemasi vitamiinit ja ravintoaineet pieninä annoksina.
Yksi kupillinen kurkkua syö A-, C-, K-, B6- ja B12-vitamiinia sekä foolihappoa ja tiamiinia. Kurkut sisältävät natriumin lisäksi kalsiumia, rautaa, mangaania, seleeniä, sinkkiä ja kaliumia.
Mitä tämä tarkoittaa? Vaikka kurkku ei riko ravintoennätyksiä, se täydentää täydellisesti vitamiini- ja kivennäisainevarastojasi.
Miksi kurkut ovat hyviä terveydelle
Korkean vesipitoisuutensa ansiosta kurkku sopii hyvin ulkoiseen käyttöön – sillä voidaan puhdistaa ihoa, levittää silmäluomien päälle vähentämään turvotusta silmien alla. Kurkkumehu auttaa auringonpolttamiseen. Mutta kurkkujen vesipitoisuus on hyvä myös sisäisesti otettuna, mikä auttaa poistamaan kehosi myrkkyistä, jotka voivat saada sinut sairaaksi.
Vaikka kurkku ei yksinään ole superrasvanpolttaja, kurkun lisääminen salaattiin voi lisätä päivittäistä kuidun saantia ja auttaa painonpudotuksessa. Kurkun kuoret ovat erinomainen ravintokuidun lähde, joka voi lievittää ummetusta ja suojata tietyiltä paksusuolen syöviltä.
Yksi kuppi kurkkua, joka sisältää 16 mikrogrammaa magnesiumia ja 181 mg kaliumia, voi auttaa hallitsemaan ja alentamaan korkeaa verenpainetta.
Toinen tärkeä kurkkujen ominaisuus, joka jää usein huomaamatta, liittyy vain 12 kupilliseen 1 % päivittäisestä K-vitamiinin tarpeesta. Tämä vitamiini auttaa rakentamaan vahvoja luita, mikä voi vähentää osteoporoosin ja niveltulehduksen riskiä.