Sisällys
Uunin meribassi: miten leipoa? Video
Sinun ei tarvitse rajoittua vihanneksiin tehdäksesi herkullisen ruokavalion lounaan. On parempi leipoa meribassia uunissa, jonka lihalle on ominaista pieni määrä rasvaa ja suuri määrä ravinteita. Ja jos kokkaat sen mausteisilla yrteillä, saat todella kuninkaallisen ruuan, joka voidaan laittaa juhlapöydälle.
Ahven paistettuna vihannesten kanssa
Ainesosat: - meriahven, paino 0,5 kg; -2 keskikokoista perunaa; - 1 paprika; - 1 porkkana; - sipuli; - 2 tomaattia; - 10 kpl. kivettömät oliivit; - 2 rkl. ruokalusikallista rypäleen etikkaa; - 3 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä; - ½ nippu persiljaa; - 1 tl kuivattua inkivääriä; - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Valmista meribassisi. Puhdista, suolista, katkaise pää ja evät. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa lautasliinalla. Hiero seoksella suolaa, karkeaa mustapippuria ja inkivääriä. Anna vaikuttaa 30 minuuttia, jotta kala imeytyy mausteisiin.
Pakastettu kala on parasta sulattaa huoneenlämmössä tai kylmässä vedessä. Jälkimmäisessä tapauksessa se on laitettava pussiin
Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa porkkanat, perunat ja paprikat pieniksi kuutioiksi, tomaatit viipaleiksi. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja marinoi sitä rypäleetikassa ja suolassa 20 minuuttia.
Harjaa tulenkestävä ruokalaji, jossa paistat ahvena, hieman oliiviöljyä. Aseta kalat keskelle ja perunat, peitatut sipulit, porkkanat ja paprikat reunojen ympärille. Mausta vihannekset suolalla. Laita päälle tomaattiviipaleet ja myös suola. Ripottele persiljaa ja kaada päälle 2 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä. Kaada puoli lasillista vettä. Paista 200 ° C: ssa noin 40 minuuttia. Koristele valmis ruokalaji oliiveilla.
Meribassi yrteissä ja merisuolassa
Ainekset annoksille 2:
- 1 meribassi; - 1/3 tl inkivääriä; - ½ sitruuna; - 2 oksaa rosmariinia; - 1 rkl. lusikka kasviöljyä; - 1/5 chilipippuria; - merisuolaa maun mukaan.
Kuori kala, suolet ja leikkaa pää pois. Pese se ja kuivaa talouspaperilla. Tee luun halkaisija kalan sivuilla. Suolaa ahventa sisältä ja ulkoa. Raasta ja 1/3 sitruunankuorta hienolla raastimella, pilko chilipippuri. Sekoita nämä ainekset 3 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua ja kasviöljyä. Hiero seos ahveneen, myös vatsan sisäpuolelle ja viiltoihin. Aseta rosmariiniokset sisälle.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Laita kala tulenkestävään astiaan, voideltu hieman kasviöljyllä. Paista 25 minuuttia. Erota fileet harjanteesta valmiilla ahvenilla terävällä veitsellä. Järjestä lautasille, koristele persiljalla ja tarjoa tarjouksen kanssa perunamuusia.