Sisällys
Mitä terveyshyötyjä paprikoilla on?
Pippuri on yksi C-vitamiinirikkaimmista vihanneksista, se sisältää jopa kaksi kertaa niin paljon kuin kiivi! Se sisältää myös B6-vitamiinia, jolla on tärkeä rooli hermoston ja immuunijärjestelmän toiminnassa.
Tiesitkö ? Punainen paprika on saavuttanut täyden kypsyyden, sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia A-vitamiinin, beetakaroteenin ja lykopeenin ansiosta. Keltainen paprika on välivaiheessa, sillä on makea maku. Vihreä paprika poimitaan ennen kypsymistä, se voi olla hieman katkera.
Ammattimaisia vinkkejä paprikan oikeaan valmistamiseen
Valitse se hyvin, pippurin tulee olla erittäin kiinteää, sileä ja kiiltävä kuori.
Se pitää viikko jääkaapin vihannesrakeissa. Ja jäätyy erittäin hyvin, kunhan se on hyytetty kuumassa vedessä muutama minuutti etukäteen.
Kuori se helposti. Se upotetaan muutamaksi minuutiksi kiehuvaan veteen ja iho poistetaan veitsellä. Tai laitamme sen uuniin tai grilliin, kun kuori muuttuu mustaksi, ja annamme jäähtyä muovipussissa. Taikuutta, iho irtoaa erittäin helposti!
Kulutetaan raakana, älä unohda poistaa sisällä olevaa valkoista osaa, joka on hieman katkera.
Keittopuoli. Höyrytä noin kaksikymmentä minuuttia ennen kuin sekoitat sen coulisiksi. Sitä voi myös ruskistaa muutaman minuutin ajan pannulla tai wokissa, jotta puoli säilyy rapeana ja sulavampana.
Videolla: Ruoan monipuolistaminen: milloin aloittaa?
Maagisia assosiaatioita paprikoihin
Grillattu ja kuorittu, punaiset ja keltaiset paprikat ovat erinomaisia oliiviöljyssä marinoituina ja tuoreella korianterilla tai mintulla maustettuina.
samettisena, sekoitamme sen tomaattien ja basilikan kanssa virkistävän vaikutuksen saamiseksi.
Tee meidät lihan tai linsseihin tai tofuun perustuvan kasvisvalmisteen kanssa se on täydellinen ruokalaji.
Salaatissa, sopii mainiosti kaikkien kesävihannesten (kurpitsa, kurkku, tomaatit…) kanssa.