Sisällys
Kun tarkastelimme rasvoja, huomasimme, että lipidit ovat kehomme energiakomponentti. Nyt puhumme fosfolipideistä, jotka kuuluvat myös rasvoihin. Kuitenkin sen sijaan, että rasvahappoa lisättäisiin moniatomiselle alkoholille, fosforia on myös läsnä fosfolipidien kemiallisessa kaavassa.
Fosfolipidit eristettiin ensimmäisen kerran joulukuussa 1939. Soijapavut olivat niiden lähde. Fosfolipidien pääasiallinen aktiivisuus elimistössä liittyy vaurioituneiden solurakenteiden palautumiseen, minkä seurauksena solujen yleinen tuhoutuminen estetään.
Tällä hetkellä laajalti mainostetuilla joillakin maksan palauttamiseen käytettävillä lääkkeillä on terapeuttinen vaikutus juuri siksi, että niiden koostumuksessa on vapaita fosfolipidejä. Muuten, lysetiini kuuluu myös tähän lipidiryhmään.
Elintarvikkeet, joilla on korkein fosfolipidipitoisuus:
Fosfolipidien yleiset ominaisuudet
Fosfolipidit ovat yhdisteitä, jotka koostuvat moniarvoisten alkoholien rasvahapoista ja fosforihaposta. Riippuen siitä, mikä moniarvoinen alkoholi on fosfolipidin perusta, erotetaan toisistaan glyserofosfolipidit, fosfosfingolipidit ja fosfoinositidit… Glyserofosfolipidien perusta on glyseroli, fosfosfingolipideille - sfingosiinija fosfoinositideille - inositoli.
Fosfolipidit kuuluvat ihmiselle korvaamattomien välttämättömien aineiden ryhmään. Niitä ei tuoteta kehossa, ja siksi ne on nieltävä ruoan kanssa. Yksi kaikkien fosfolipidien tärkeimmistä tehtävistä on osallistuminen solukalvojen rakentamiseen. Samalla proteiinit, polysakkaridit ja muut yhdisteet antavat niille tarvittavan jäykkyyden. Fosfolipidejä löytyy sydämen, aivojen, hermosolujen ja maksan kudoksista. Elimistössä ne syntetisoidaan maksassa ja munuaisissa.
Päivittäinen fosfolipidien tarve
Elimistön tarve fosfolipideille, tasapainoisen ruokavalion alaisena, vaihtelee 5-10 grammaa päivässä. Samanaikaisesti on toivottavaa käyttää fosfolipidejä yhdessä hiilihydraattien kanssa. Tässä yhdistelmässä ne imeytyvät paremmin.
Fosfolipidien tarve kasvaa:
- muistin heikkenemisellä;
- Alzheimerin tauti;
- sairauksissa, jotka liittyvät solukalvojen rikkomiseen;
- myrkyllisiä maksavaurioita;
- hepatiitti A, B ja C.
Fosfolipidien tarve vähenee:
- korkea verenpaine;
- ateroskleroottisilla verisuonimuutoksilla;
- hyperkolemiaan liittyvissä sairauksissa;
- haimasairauksien kanssa.
Fosfolipidien assimilaatio
Fosfolipidit imeytyvät parhaiten yhdessä monimutkaisten hiilihydraattien kanssa (vilja, leseet, vihannekset jne.). Lisäksi keittomenetelmällä on tärkeä vaikutus fosfolipidien täydelliseen assimilaatioon. Ruokaa ei saa altistaa pitkäaikaiselle lämmitykselle, muuten siinä olevat fosfolipidit tuhoutuvat eivätkä voi enää vaikuttaa positiivisesti kehoon.
Fosfolipidien hyödylliset ominaisuudet ja niiden vaikutus kehoon
Kuten aiemmin mainittiin, fosfolipidit ovat vastuussa soluseinien eheyden ylläpitämisestä. Lisäksi ne stimuloivat signaalien normaalia kulkua hermokuituja pitkin aivoihin ja takaisin. Fosfolipidit voivat myös suojata maksasoluja kemiallisten yhdisteiden haitallisilta vaikutuksilta.
Maksaa suojaavien vaikutusten lisäksi yksi fosfolipideistä, fosfatidyylikoliini, parantaa lihaskudoksen verenkiertoa, täydentää lihaksia energialla ja lisää myös lihasten sävyä ja suorituskykyä.
Fosfolipidit ovat erityisen tärkeitä vanhusten ruokavaliossa. Tämä johtuu siitä, että niillä on lipotrooppisia ja ateroskleroottisia vaikutuksia.
Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa
Ryhmien A, B, D, E, K, F vitamiinit imeytyvät elimistöön vain, kun ne yhdistetään harmonisesti rasvojen kanssa.
Hiilihydraattien ylimäärä kehossa vaikeuttaa tyydyttymättömien rasvojen hajoamista.
Merkkejä fosfolipidien puutteesta kehossa:
- muistin heikentyminen;
- masentunut;
- halkeamat limakalvoissa;
- heikko immuniteetti;
- niveltulehdus ja niveltulehdus;
- maha-suolikanavan rikkominen;
- kuiva iho, hiukset, hauraat kynnet.
Merkkejä ylimääräisistä fosfolipideistä kehossa
- ohutsuolen ongelmat;
- veren paksuuntuminen;
- hermoston liiallinen heräte.
Fosfolipidit kauneutta ja terveyttä varten
Koska fosfolipideillä on suojaava vaikutus kehomme kaikkiin soluihin, fosfolipidien käyttö voidaan katsoa ensiapupakkaukseksi. Loppujen lopuksi, jos tämä tai toinen kehomme solu on vaurioitunut, keho itse ei pysty suorittamaan sille osoitettuja toimintoja. Ja siksi voi vain haaveilla hyvältä tuulelta ja kauniilta ulkonäöltään. Siksi syötä fosfolipidejä sisältäviä ruokia ja ole terveellistä!