Sisällys
Kokonaisia hedelmiä ... mehun sijaan. Ne ovat kuitupitoisempia, joten kylläisempiä. Kuitenkin mehut, joihin on lisätty kalsiumia tai vitamiineja (beetakaroteeni, C-vitamiini, D-vitamiini jne.), Voivat olla houkutteleva vaihtoehto.
Kokojyvätuotteita (= täysjyvätuotteita)… ei jalostettuja jauhoja. Ne sisältävät enemmän ravintoaineita, enemmän kuitua, enemmän makua, ovat kylläisempiä ja niillä on monia terveyshyötyjä! Ihmiset, joilla on suurempi energiantarve, kuten nuoret ja aktiiviset ihmiset, voivat täydentää ateriansa täysjyväleivällä (= täysjyvätuotteilla).
Munat, jotka ovat saaneet takaisin asemansa päivittäisenä ruokana. Niillä on erinomainen ravintoarvo ja erittäin hyvä vastine rahalle! Lisäksi tiedämme nyt, että munat eivät lisää veren kolesterolitasoja terveillä ihmisillä.
Palkokasvit. Ensiluokkainen korvike lihalle ja siipikarjalle ravitsemuksellisesta, taloudellisesta ja jopa ekologisesta näkökulmasta. Palkokasvien sisällyttäminen ruokavalioosi on helpompaa kuin luuletkaan.
Pähkinät ja pähkinät (= kuoritut) kuten mantelit, pekaanipähkinät, cashewpähkinät jne. Vaikka niiden kaloripitoisuus on hieman korkea, ne sisältävät monia terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita. Kourallinen syöminen auttaa varmistamaan hyvän terveyden.
Kalaa ja muita mereneläviä. Ne ovat erinomaisia proteiininlähteitä ja todellisia vitamiinien ja kivennäisaineiden tiivisteitä! Rasvainen kala sisältää myös hyvän annoksen arvokasta D -vitamiinia.
D -vitamiinin lähteet. Tämä vitamiini mahdollistaa kalsiumin omaksumisen ja käytön kehossa. Keho tuottaa D -vitamiinia itsestään säännöllisestä auringosta, mutta emme useinkaan saa riittävästi altistusta, varsinkin talvikaudella. Kaikkien D -vitamiinin puutteiden korjaamiseksi on tarpeen kääntyä tärkeimpien ruokalähteiden puoleen: lehmänmaito (aina täydennetty D -vitamiinilla Kanadassa), jogurtti (= jogurtti), joka sisältää probiootteja, soijajuomat. (soijaa) tai rikastettua riisiä ja appelsiinimehua, rasvaista kalaa ja munankeltuaista. Health Canada suosittelee D -vitamiinilisää 50 -vuotiaille ja sitä vanhemmille.
Peruna: kasvis vai tärkkelys? Peruna on luokiteltu "virallisesti" vihannesten joukkoon. Useat tutkijat uskovat kuitenkin, että korkean tärkkelyspitoisuutensa vuoksi sitä tulisi pitää tärkkelyksenä, kuten viljatuotteita ja palkokasveja. Perunalla on suuria ja harvinaisia ominaisuuksia. Kuorineen paistettuna se on erityisesti erinomainen kaliumlähde. Peruna sisältää myös hyvän määrän C -vitamiinia ja sillä on erinomaiset antioksidanttiset ominaisuudet. |