Valmistelu:
Raakaperunapatruunat tuoksuvalla herkullisella sienikoristeella
valkosipuli.
1. Raasta perunat karkeasti, laita kulhoon ja mausta suolalla.
Anna vaikuttaa 20 minuuttia ja purista sitten talouspaperilla.
pyyhkeet. Mausta pippurilla.
2. Kuumenna puolet voista paistinpannussa. Lomake osoitteesta
puolikas peruna iso pannukakku ja paista keskilämmöllä 15 minuuttia, kunnes
kultainen kuori. Käännä pannu lautaselle ja tarjoile pannukakku
liu'uta takaisin pannulle ruskistumaan toiselta puolelta.
Paista toiselta puolelta 5-10 minuuttia. Tee ylijääneistä perunoista
toinen fritter.
3. Kuumenna sillä välin loppu öljy ja paista sipulia ja valkosipulia
keskilämmöllä 3-4 min. Lisää sienet ja keitä keskilämmöllä
5-6 min. Lisää viini, anna kiehua tulella, kaada joukkoon kerma. Sammuttaa
1-2 minuuttia, ota sitten pois lämmöltä ja mausta.
Leikkaa pannukakut 4 osaan, asettele lautasille ja peitä
sieniä kastikkeella.
Hyvää ruokahalua!