Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Proteiinit | 19 g | 76 g | 25% | 8.9% | 400 g |
| Rasvat | 22.17 g | 56 g | 39.6% | 14.1% | 253 g |
| vesi | 58.42 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3891 g |
| Ash | 0.77 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| B4-vitamiini, koliini | 79.4 mg | 500 mg | 15.9% | 5.7% | 630 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 6.9% | 513 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 2.75 μg | 3 μg | 91.7% | 32.6% | 109 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.88 mg | 20 mg | 19.4% | 6.9% | 515 g |
| Betaiini | 11.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 295 mg | 2500 mg | 11.8% | 4.2% | 847 g |
| Kalsium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.5% | 2453 g |
| Rikki, S | 190 mg | 1000 mg | 19% | 6.8% | 526 g |
| Fosfori, P | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 7.3% | 491 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 3.1% | 1139 g |
| Mangaani, mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Kupari, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.5% | 1449 g |
| Seleeni, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 11.2% | 318 g |
| Sinkki, Zn | 3.14 mg | 12 mg | 26.2% | 9.3% | 382 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.201 g | ~ | |||
| valiini | 0.924 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.65 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.854 g | ~ | |||
| leusiini | 1.502 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.581 g | ~ | |||
| metioniini | 0.486 g | ~ | |||
| treoniini | 0.83 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.213 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.742 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.146 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.736 g | ~ | |||
| glysiini | 1.037 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.854 g | ~ | |||
| proliini | 0.839 g | ~ | |||
| seriini | 0.726 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.638 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.213 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 67 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 9.08 g | enintään 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.06 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.71 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 5.43 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 2.67 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 9.78 g | väh. 16.8 г | 58.2% | 20.7% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 1.05 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 8.52 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.8 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 7.1% | 2.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.53 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.22 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.22 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 24.4% | 8.7% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.57 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 12.1% | 4.3% |
Energia-arvo on 281 kcal.
- lb = 453.6 g (1274.6 kCal)
- pihvi, jätettä lukuun ottamatta (yhden raakapihvin tuotto jätteen kanssa, paino 1 g) = 242 гр (227 кКал)
Ensiluokkaista naudanlihaa, lyhyt ulkofileetä, 1/8 tuuman rasvaa sisältävää lihaa, raakaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten koliini - 15,9%, B6-vitamiini - 19,5%, B12-vitamiini - 91,7%, PP-vitamiini - 19,4%, kalium - 11,8%, fosfori - 20,4, 31,5, 26,2%, seleeni - XNUMX%, sinkki - XNUMX%
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- V6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- V12-vitamiini on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista on liitteessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 281 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä? Premium -luokan naudanliha, lyhyt ulkofilee, liha, jonka rasva on poistettu 1/8 tuuman tasolle, raaka, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Premium -luokan naudanliha, lyhyt ulkofilee, liha, josta rasva on poistettu 1/8 tuumaan, raaka