Kurpitsaruoat: erilaisia ​​reseptejä. Video

Kurpitsakeitto porkkanoilla

Keitot ja murot ovat suosittuja kurpitsaruokia slaavilaisessa keittiössä. Yksi yksinkertaisista ja herkullisista resepteistä on kurpitsan ja porkkanan keitto. Luonnollisesti moderni keittiö on tuonut joitakin muutoksia sinne.

Tarvitset:

- kuorittu kurpitsa - 300 g; - porkkanat - 2 kpl. keskikokoinen; - kerma 20% - 100 ml; - voita - 30 g; - valkoinen suola ja pippuri - maun mukaan; -kuoritut saksanpähkinät-3-4 kpl; - kourallinen rusinoita.

Leikkaa kuoritut porkkanat ja kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja paista kattilassa voissa (15 g). Lisää sitten lasillinen kuumaa vettä ja keitä vihanneksia 10 minuuttia. Kaada kattilan sisältö tehosekoittimeen ja soseuta keitto. Lähetä keitto takaisin kattilaan, lisää kerma ja mausteet maun mukaan. Pidä sose miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Pilko saksanpähkinät karkeasti, huuhtele rusinat ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Paista pähkinät ja rusinat jäljellä olevassa öljyssä ja lisää valmiiseen keittoon.

Uunin kurpitsan reseptit - Pumpkin Gratin pinaatin kanssa

Tätä varten tarvitset kolme kertaa:

- pinaatti - 400 g; - kuorittu kurpitsa - 500 g; - sipuli - 1 kpl. keskikokoinen; - kerma 20% - 300 ml; - oliiviöljy - 2 rkl; - mausteita ja mausteita maun mukaan.

Huuhtele pinaatti. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista siinä hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Lisää hienonnettu pinaatti sipuliin ja hauduta kannen ollessa kiinni miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Kuori kurpitsa ja leikkaa se erittäin ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna kerma erillisessä astiassa, lisää mausteet ja suola.

Aseta voideltuun uunivuokaan ½ kurpitsaviipaleita, päällystä pinaatilla ja toista kurpitsakerros. Kaada gratiini kuumalla kermalla, laita 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia.