Sisällys
Myöhään syksyn kauden hedelmien luettelointi ei vie paljon aikaa. Mutta jokainen hänen lahjansa on varustettu korvaamattomilla eduilla ja poikkeuksellisella maulla. Kvitteni tai kvitovoe-omena kuuluu ehdottomasti heille. Se toimii varmana lääkkeenä taistelussa beriberiä vastaan ja on kuuluisa parantavista ominaisuuksistaan. Miellyttävän pehmeän maun ansiosta tämä hedelmä yhdistetään onnistuneesti kaikkiin tuotteisiin. Joten kvitteni elvyttää taatusti kyllästyneen päivittäisen ruokavalion terveydellisillä eduilla.
Kana uudella tavalla
Paistettu kana kvitteni kanssa on yksinkertainen, mutta erittäin onnistunut yhdistelmä makuja. Tarvitsemme puolet kananruhoista, jotka jaamme osiin, hierotaan suolalla ja mustapippurin, paprikan ja kanelin seoksella. Paista kananpalat joka puolelta kasviöljyssä kullanruskeiksi ja laita ne uunivuokaan. Ruskista samassa öljyssä 2 kvitteniä suurina viipaleina ja lisää hienonnettu purppura sipuli. Kaada päälle 100 ml omenamehua, keitä seos varovasti kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Levitämme sen linnulle ja laitamme muotin uuniin 180 ° C: seen noin 45 minuutiksi. Kanaa kvitteniä voidaan täydentää paistetuilla perunoilla tai haudutetuilla vihanneksilla - siitä tulee melko harmoninen ruokalaji.
Pilaf lämpimiltä mailta
Kvitteniä sisältävän pilafin resepti lisää kirkkaan valkoihoisen maun perhemenuun. Sen tärkein salaisuus on pata tai syvä paistinpannu, jolla on paksu pohja. Lämmitämme siinä voimakkaasti 100 ml kasviöljyä ja paista 500 g sianlihaa, leikattu suuriksi kuutioiksi. Kaada 4 sipulia puolirenkaisiin ja paista lihan kanssa 5-7 minuuttia. Lisää sitten raastetut porkkanat, jatka paistamista vielä 5-6 minuuttia. Seuraavaksi leikataan 3 keskikokoista kvitteniä viipaleiksi, kaadetaan ne paistinpannuun ja kaadetaan kuumaa vettä niin, että se peittää kaiken. Lisää suolaa, pippuria, korianteria ja kurkumaa maun mukaan. Peitä pannu kannella ja hauduta lihaa keskilämmöllä 30-40 minuuttia.
Nyt asetamme 300 g pestyä riisiä, haudataan siihen kuorittu valkosipulin pää, kaada jälleen kuumaa vettä 1-2 sormelle. Kiehauta neste korkealla lämmöllä, vähennä se minimiin ja anna sen imeytyä kokonaan riisiin. Lopuksi ripottele pilaf kuminaa ja vaadi 20 minuuttia kannen alla.
Aurinkoinen kastike lihalle
Yllätä vaativimmat kotigurmaanit kvitteni -kastikkeella. Se täydentää täydellisesti liha-, siipikarja- ja riistaruokia. Kuorimme 3 suurta kvitteniä kovasta kuoresta, poistamme ytimen ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Kaada ne kattilaan, jossa on paksu pohja, lisää 200 ml lämmintä vettä, 1 tl sitruunamehua, laakerinlehti ja hauduta kannen alla 20-25 minuuttia kiehumishetkestä. Soseuta sitten kvitteni huolellisesti upposekoittimella - massasta tulee melko paksu. Laita 2 rkl hunajaa, suolaa, pippuria, korianteria ja paprikaa maun mukaan. Palautamme massan tuleen, kuumenna se kiehuvaksi ja peitä se tiiviisti kannella 15 minuutin ajan. Kun kvitteni -kastike jäähtyy, voit tarjoilla sitä kuumien ruokien kanssa.
Kuskus hedelmillä
Terveellisen ruokavalion ja epätavallisten makuyhdistelmien kannattajat arvostavat salaattia kuskussin ja hedelmien kanssa. Kaada 300 g kuskusta kiehuvalla vedellä, laita viipale voita, höyrytä sitä kannen alla 5-7 minuuttia.
Leikkaa kuutioiksi kvitteni, kiivi, appelsiini ja mango (hedelmien yhdistelmää voi vaihdella maun mukaan). Sekoita valmis kuskus ja hienonnetut hedelmät astiassa. Lisää vadelmat. Mausta salaatti hunajalla ja koristele basilikalla. Hyvää ruokahalua!
Piirakka syksyn bluesia vastaan
Kvitteni, erityisesti piirakat, paistaminen osoittautuu näkyyn. Vatkaa muna 50 g: lla sokeria, 100 g: lla pehmennettyä voita ja ripaus vaniljaa. Kaada 200 ml lämmintä maitoa, kaada 500 g jauhoja 2 tl kuivahiivalla, vaivaa taikina. Annamme sille tunnin kasvaa lämmössä, sitten hieromme sitä käsillämme ja jätämme sen lepäämään vielä puoleksi tunniksi. Leikkaa 2 keskikokoista kvitteniä viipaleiksi, paista voissa, lisää 2 rkl sokeria ja 1 rkl sitruunamehua, seiso tulessa, kunnes se on täysin pehmennyt.
Tiivistämme taikinan leivinastiaan, teemme kauniit sivut ja täytämme sen kvitteni täytteellä. Hiero 50 g voita, 3 rkl jauhoja ja sokeria, 2 rkl hienonnettua saksanpähkinää. Täytä kvitteni tasaisesti saadulla murusella ja laita muotti uuniin 200 ° C: seen puoleksi tunniksi. Herkullinen kvitteni-piirakka on valmis teetä varten!
Marmeladi vitamiinien sijaan
Kvitteni-jälkiruoat ilahduttavat kaikkia makeutusaineita. Mutta se ei ole vain herkullinen, mutta myös hyödyllinen. Kuori ja ydin 3 kvitteniä, leikkaa suuriksi viipaleiksi. Kuumennamme sitruunaa kiehuvalla vedellä ja leikataan se 4 osaan. Laita kaikki kattilaan, kaada 500 ml vettä ja keitä puoli tuntia. Sitten poistamme sitruunan, kaadetaan 400 g sokeria kvitteni päälle ja keitetään 1.5 tuntia sekoittaen puisella lastalla. Tuloksena on jotain hilloa. Puhdista se sekoittimella tasaiseksi ja keitä sitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Kuuma massa kaadetaan syvään lasimuottiin, tasoitetaan ja jätetään 10 - 12 tunniksi huoneenlämpötilaan. Tämä on tarpeeksi aikaa marmeladin jäätymiseen. Sitten voit leikata sen kuutioiksi ja rullata sokeriin.
Jos et ole vielä onnistunut valmistamaan mitään kvitteniä, on aika korjata tämä puute. Inspiroidu ideoistamme ja luo omia yhdistelmiäsi. Etsi vielä mielenkiintoisempia reseptejä kulinaarisesta portaalista ”Syömme kotona”. Ja kerro meille suosikki kvitteni-annoksistasi kommenteissa. Odotamme allekirjoitusreseptejäsi.