Viime aikoina on puhuttu paljon quinoan, joka tunnetaan myös nimellä quinoa, terveyshyödyistä. Mikä quinoassa on niin erikoista, mikä lisää sen suosiota? Se on runsas proteiinin, terveellisten rasvahappojen, erilaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Se hidastaa kehon ikääntymistä, lisäksi sillä on myös syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Mitä hyötyä kvinoasta on?
Quinoa – mitä se tarkalleen on?
Kvinoa tunnistetaan viljalajiksi, joka tuottaa tärkkelyspitoisia siemeniä. Kvinoan ravintoarvo ovat olleet jo pitkään tunnettuja Etelä-Amerikassa – niiden alkuperäpaikassa. Se on viime aikoina saavuttanut suosiota Puolassa ominaisuuksiensa tunnustamisen ansiosta. Se sisältää vitamiinien, kivennäisaineiden, proteiinien, rasvahappojen lisäksi myös flavonoideja ja saponiineja, jotka estävät tulehdusprosessien, sienten kehittymistä ja virusten lisääntymistä. Muut viljat eivät sisällä flavonoideja, mikä korostaa kvinoan ainutlaatuisuutta. Kuten tiedät – se on haluttu ainesosa antioksidanttisen vaikutuksensa vuoksi.
Quinoa – ravintoarvo
Komos Kasvissyöjät pitävät siitä erityisen paljon, koska se sisältää suuria määriä terveellistä proteiinia ja kaikkia välttämättömiä aminohappoja. Tätä ratkaisua voivat ruokalistalla käyttää myös ne, jotka luopuvat lihan syömisestä terveydellisistä syistä – sen sisältämien epäterveellisten rasvahappojen takia.
Tiedemiehet osoittavat syöpää estävän vaikutuksen quinoaväittäen, että otteita kvinoan siemeniä, ituja ja lehtiä ne estävät syöpäsolujen kasvua, rajoittavat niiden kommunikaatiokykyä ja liikeaktiivisuutta.
possu se on myös tärkeä elementti ateroskleroosin torjunnassa. Quinoa-jyvät sisältää monia tyydyttymättömiä rasvoja (linoleeni-, öljy-, linolihappo). Rikastoimalla ruokavaliota quinoa kolesterolitasot laskevat, ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonitautien riski pienenee.
Po quinoa ihmiset, joilla on glukoosi-intoleranssi. On todistettu, että päivittäinen kulutus quinoi se on ei-invasiivinen keliakiasta kärsiville ihmisille. On kuitenkin huomattava, että kvinoan kulutuksen pitkäaikaisvaikutus tulee tarkistaa lisäksi. Sama koskee diabeetikkoja – alhaisen glykeemisen indeksin vuoksi sitä voivat syödä myös diabeetikot. Tämä johtuu myös siitä Kvinoa Se on kuidun lähde, joka alentaa verensokeria.
Kuinka valmistaa quinoa?
Quinoa -salaatti sille on ominaista pähkinäinen maku ja rouheen kaltainen muoto. Quinoa on jyvien muodossa, jotka tulee huuhdella perusteellisesti ennen kypsennystä. Quinoa hiutaleet kypsennetään samalla tavalla kuin tavallinen riisi, noin 10-15 minuuttia suhteessa 2:1, yksi kuppi vettä kahta kupillista vettä kohden comomy.
Hakemus quinoi keittiössä on erittäin laaja valikoima. Toisaalta sitä voidaan käyttää perinteisten päivällisruokien ainesosana (riisin, rouheiden, perunoiden, pastan sijaan), toisaalta sen hieman makea maku sopii hyvin jälkiruokien ja leivottujen keksien kanssa. Lisäksi se toimii myös keittojen, muhennosten, salaattien osana. Paahdettu kvinoan jyviä voidaan lisätä myös jogurttiin. Se pätee myös quinoa-jauhot terveellisempi vaihtoehto perinteisille jauhoille.
Saattaa käydä niin, että saanti valkoinen kvinoa aiheuttaa allergisen reaktion, johon liittyy nokkosihottuman, turvotuksen, nielemishäiriöiden oireita.