raaka ruokaa (luonnollinen ruoka, veganismi) puhtaimmillaan ei ole missään maailmankulttuurissa. Tohtori Boris Akimov puhuu tällaisen ruokavalion eduista ja haitoista.
Koska ihminen on kesyttänyt tulta, hän paistaa, kokkaa ja paistaa melkein kaiken, varsinkin maassa, jossa on niin ilmastolliset olosuhteet kuin Venäjällä. Tulesta peräisin oleva ruoka kuumenee, mikä ylläpitää lämpösyntymistä ja tuhoutuu, mikä helpottaa sulattamista (kokeile napostella vehnää tai riisinjyviä!), tuotteet saavat meille erilaisen, tutumman maun (raaka peruna näyttää yleensä syötävältä) .
Kaikkea voidaan kuitenkin syödä raakana, ja jotkut ihmiset harjoittavat paleoliittisen raakaruokavalion .: kaikki - omenasta lihaan - on vain raaka. Raakaruoka klassisessa muodossaan viittaa kasvissyömiseen ja tiukempaan veganismiin. Vegaanit syövät vain kasviperäisiä ruokia, ei kuitenkaan kasvissyöjien käyttämiä maitotuotteita.
Raaka-aineen kulutuksen puolesta sanotaan:
- sen korkeampi biologinen aktiivisuus;
- kaikkien hyödyllisten ja välttämättömien ravintoaineiden (ravinteiden) säilyttäminen;
- kuitua, joka vahvistaa hampaita ja on välttämätöntä ruoansulatukseen;
- haitallisten aineiden puuttuminen ruoasta lämpökäsittelyn aikana.
Jos syöt vain keitettyä tai paistettua ruokaa ja venäläiset syövät enimmäkseen tällä tavalla, keho ei saa kaikkia tarvittavia ravintoaineita. Kuuluisan fysiologin AM Ugolevin kokeet osoittivat, että autolyysi (itsesulatus) on 50%: sti entsyymejä, jotka ovat kulutetussa ruoassa ja joita aktivoivat syljen ja mahalaukun mehut. Lämpökäsittelyn aikana osa autolyyttisistä entsyymeistä tuhoutuu, samoin kuin useimmat vitamiinit. Siksi keripukki oli merenkulkijoiden vitsaus, kunnes he päättivät ottaa matkalle sitruunoita ja hapankaalia.
Raaka ruoka ei myöskään herätä ruokahalua, koska se sisältää vähän eteerisiä öljyjä, mikä on erittäin tärkeää ylipainoisille-nykyajan ihmisen vitsaus. Vaikka otatkin lasin auringonkukansiemeniä käteesi, et pysähdy, ennen kuin napsautat kaikkea yli!
Raakaruokavalikko on suunnilleen seuraava: vihreiden ja vihannesten salaatti, johon on lisätty pähkinöitä ja jauhettuja auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä, unikonsiemeniä ja kurpitsansiemeniä. Vilja liotettu, jauhettu tai itänyt. Hedelmät ovat tuoreita ja kuivia (hyväksytään erikseen). Vihreää teetä tai yrteistä ja marjoista valmistettua hunajaa sokerin sijasta.
Raakaruokaa kannattaa legenda maailman painonnostosta Yu. P. Vlasov ja naturopaatti G.Shatalova. Raaka ruoka on paras lääke tiettyihin vatsa- ja suolistosairauksiin, aineenvaihdunnan häiriöihin, sydän- ja verisuonitauteihin, heikentyneeseen immuniteettiin ... Raakaruoka-asiantuntijat uskovat, että luonnollinen ravitsemus voi parantaa useimpia sairauksia.
Kuitenkin eläintuotteiden (maitotuotteiden) täydellinen kieltäminen tuntuu minusta tarpeettomalta. Ja keitetty puuro maistuu paremmalta kuin raaka. Ja mahassa, jolla on heikko entsyymitoiminto, keitetyt astiat ovat parempia. Ja ihminen on alun perin kaikkiruoka - mitä monipuolisempi hänen ruokavalionsa on, sitä hyödyllisempi. Ja British Institute of Nutrition pitää kasvisruokavalion raakaruokavaliota lapsille kelpaamattomana.
Siksi raakaruokaa kannattaa pitää paremmin terveys- ja puhdistavana ruokavaliona soveltamalla sitä esimerkiksi yhtenä tai parina päivänä viikossa, varsinkin ”ruokalomien” jälkeen. Raakamuodossaan hedelmiä ja vihanneksia kannattaa ehdottomasti syödä – ihmiselle välttämättömien vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuudeltaan ne ovat ykkössijalla kaikista tuotteista!