Ainekset Juustomassa
| bryndza-lehmä | 200.0 (gramma) |
| kerma | 100.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Soseuta juusto puulusikalla ja jauhaa smetanan kanssa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 273.1 kCal | 1684 kCal | 16.2% | 5.9% | 617 g |
| Proteiinit | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| Rasvat | 24 g | 56 g | 42.9% | 15.7% | 233 g |
| Hiilihydraatit | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13793 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.2112 mg | 20 mg | 11.1% | 4.1% | 904 g |
| niasiini | 0.02 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| Kalsium, Ca | 396.1 mg | 1000 mg | 39.6% | 14.5% | 252 g |
| Magnesium, mg | 2.4 mg | 400 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Natrium, Na | 1092.4 mg | 1300 mg | 84% | 30.8% | 119 g |
| Fosfori, P | 290.3 mg | 800 mg | 36.3% | 13.3% | 276 g |
| Kloori, Cl | 20.5 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11220 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Jodi, minä | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangaani, mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Kupari, Cu | 6.7 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14925 g |
| Molybdeeni, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.9% | 4118 g |
| Seleeni, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluori, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Sinkki, Zn | 0.0808 mg | 12 mg | 0.7% | 0.3% | 14851 g |
Energia-arvo on 273,1 kcal.
Juustomassa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, PP-vitamiini - 11,1%, kalsium - 39,6%, fosfori - 36,3%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
RECEPTIAINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Fetajuuston massa 100 g
- 262 kCal
- 162 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 273,1 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Juustomassa, resepti, kalorit, ravintoaineet