Ainekset Kinkkumassa
| kinkun muotoinen | 200.0 (gramma) |
| kananmuna | 2.0 (kappale) |
| voi | 50.0 (gramma) |
| pöytä sinappi | 0.1 (gramma) |
| maapähkinäpippuria | 0.1 (gramma) |
| pöytäsuola | 0.1 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Vie kylmät kovaksi keitetyt munat ja kinkku lihamyllyn läpi, lisää pehmeää voita. Mausta seos valmiilla sinapilla, suolalla, pippurilla ja jauhaa huolellisesti. Tätä massaa voidaan käyttää myös pannukakkujen täytteenä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 327.3 kCal | 1684 kCal | 19.4% | 5.9% | 515 g |
| Proteiinit | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 7% | 437 g |
| Rasvat | 28.5 g | 56 g | 50.9% | 15.6% | 196 g |
| Hiilihydraatit | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 73000 g | |
| orgaaniset hapot | 1.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.03 g | 20 g | 0.2% | 0.1% | 66667 g |
| vesi | 53.7 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4233 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 6.8% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 71.7 mg | 500 mg | 14.3% | 4.4% | 697 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.1% | 1429 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| H-vitamiini, biotiini | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 3.5% | 862 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.9484 mg | 20 mg | 14.7% | 4.5% | 678 g |
| niasiini | 0.06 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 285.2 mg | 2500 mg | 11.4% | 3.5% | 877 g |
| Kalsium, Ca | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 0.8% | 4016 g |
| Magnesium, mg | 24.7 mg | 400 mg | 6.2% | 1.9% | 1619 g |
| Natrium, Na | 587.9 mg | 1300 mg | 45.2% | 13.8% | 221 g |
| Rikki, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 1.5% | 1988 g |
| Fosfori, P | 220.5 mg | 800 mg | 27.6% | 8.4% | 363 g |
| Kloori, Cl | 62.8 mg | 2300 mg | 2.7% | 0.8% | 3662 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.9% | 783 g |
| Jodi, minä | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 8.9% | 345 g |
| Mangaani, mn | 0.0087 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 22989 g |
| Kupari, Cu | 24.2 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.7% | 4132 g |
| Molybdeeni, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Fluori, F | 15.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 25478 g |
| Kromi, kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Sinkki, Zn | 0.3324 mg | 12 mg | 2.8% | 0.9% | 3610 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.2 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 154.6 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 327,3 kcal.
Kinkkumassa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, koliini - 14,3%, H-vitamiini - 11,6%, PP-vitamiini - 14,7%, kalium - 11,4%, fosfori - 27,6, 12,8, 29%, rauta - XNUMX%, koboltti - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- H-vitamiini osallistuu rasvojen, glykogeenin, aminohappojen aineenvaihdunnan synteesiin. Riittämätön tämän vitamiinin saanti voi johtaa häiriöihin ihon normaalissa tilassa.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Kinkkumassa / 100 g
- 279 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 143 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 327,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Kinkkumassa, resepti, kalorit, ravintoaineet