Ainekset Kalasalaatti cocktail
| kuha | 40.0 (gramma) |
| tatti | 20.0 (gramma) |
| kurkku suolakurkkua | 25.0 (gramma) |
| majoneesi | 30.0 (gramma) |
| marinoitua paprikaa | 5.0 (gramma) |
| sitruuna | 7.0 (gramma) |
| persilja | 2.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Haudutetun kuhan massa ja keitettyjen sienien massa ilmoitetaan. Kuhafilee haudutetaan, jäähdytetään, leikataan viipaleiksi, sienet keitetään. Sienet ja kurkut leikataan nauhoiksi. Valmistetut tuotteet asetetaan kerroksittain lasiin, kaadetaan majoneesilla. Lomalla ne on koristeltu pippurilla, sitruunalla, persiljalla.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 217.6 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Proteiinit | 13.9 g | 76 g | 18.3% | 8.4% | 547 g |
| Rasvat | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 14.2% | 324 g |
| Hiilihydraatit | 1.7 g | 219 g | 0.8% | 0.4% | 12882 g |
| orgaaniset hapot | 0.8 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.5% | 1818 g |
| vesi | 107.8 g | 2273 g | 4.7% | 2.2% | 2109 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinolin | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.2% | 2143 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 3.5 mg | 500 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.7% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.5% | 1835 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 18.1 mg | 90 mg | 20.1% | 9.2% | 497 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 9.1 mg | 15 mg | 60.7% | 27.9% | 165 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.008 μg | 50 μg | 625000 g | ||
| PP-vitamiini, NE | 4.4074 mg | 20 mg | 22% | 10.1% | 454 g |
| niasiini | 2.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 305.9 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.6% | 817 g |
| Kalsium, Ca | 45.5 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.1% | 2198 g |
| Magnesium, mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2.8% | 1633 g |
| Natrium, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 5.2% | 878 g |
| Rikki, S | 128.5 mg | 1000 mg | 12.9% | 5.9% | 778 g |
| Fosfori, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.5% | 436 g |
| Kloori, Cl | 36.1 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.7% | 6371 g |
| Hivenaineet | |||||
| Bohr, B. | 16.5 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Jodi, minä | 32.3 μg | 150 μg | 21.5% | 9.9% | 464 g |
| Cobalt, Co. | 13.8 μg | 10 μg | 138% | 63.4% | 72 g |
| Mangaani, mn | 0.0771 mg | 2 mg | 3.9% | 1.8% | 2594 g |
| Kupari, Cu | 92.3 μg | 1000 μg | 9.2% | 4.2% | 1083 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.7% | 2692 g |
| Nikkeli, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 30.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 12987 g |
| Kromi, kr | 35.9 μg | 50 μg | 71.8% | 33% | 139 g |
| Sinkki, Zn | 0.5148 mg | 12 mg | 4.3% | 2% | 2331 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.9 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 38 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 217,6 kcal.
Kala-cocktail-salaatti runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C-vitamiini - 20,1%, E-vitamiini - 60,7%, PP-vitamiini - 22%, kalium - 12,2%, fosfori - 22,9%, jodi - 21,5% , koboltti - 138%, kromi - 71,8%
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Kaloreiden pitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus
- 84 kCal
- 34 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
- 25 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 217,6 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, valmistusmenetelmä Kalasekoitussalaatti, resepti, kalorit, ravintoaineet