Ainekset Kasvis cocktail-salaatti
| kurkku | 20.0 (gramma) |
| tomaatit | 20.0 (gramma) |
| vihreät herneet | 20.0 (gramma) |
| kukkakaali | 15.0 (gramma) |
| makea vihreä paprika | 5.0 (gramma) |
| persilja | 2.0 (gramma) |
| Salaattikastike | 20.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Keitetyn kukkakaalin paino ilmoitetaan. Kuoritut kurkut leikataan nauhoiksi, valmistetut tomaatit viipaloidaan, kukkakaalia keitetään suolaisessa vedessä ja puretaan pieniksi kukinnoiksi. Silputut kurkut asetetaan lasiin, sitten kerros tomaatteja, kukkakaalia päälle. Salaatti kaadetaan kastikkeella. Lomalla se on koristeltu paprikasäilykkeillä ja persiljalla.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 147.4 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 6% | 1142 g |
| Proteiinit | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 1.6% | 4222 g |
| Rasvat | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 15.5% | 438 g |
| Hiilihydraatit | 6.6 g | 219 g | 3% | 2% | 3318 g |
| orgaaniset hapot | 19.8 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.4% | 1250 g |
| vesi | 94.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.8% | 2403 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 37.7% | 180 g |
| Retinolin | 0.5 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 3% | 2250 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.4% | 1250 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 2.4% | 2797 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 36.8 mg | 90 mg | 40.9% | 27.7% | 245 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 6.1 mg | 15 mg | 40.7% | 27.6% | 246 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.4% | 2778 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.9988 mg | 20 mg | 5% | 3.4% | 2002 g |
| niasiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 199.3 mg | 2500 mg | 8% | 5.4% | 1254 g |
| Kalsium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.8% | 3922 g |
| Magnesium, mg | 19.9 mg | 400 mg | 5% | 3.4% | 2010 g |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | 9286 g |
| Rikki, S | 3.4 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.2% | 29412 g |
| Fosfori, P | 49.9 mg | 800 mg | 6.2% | 4.2% | 1603 g |
| Kloori, Cl | 319.5 mg | 2300 mg | 13.9% | 9.4% | 720 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 91.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 24.2 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Jodi, minä | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 10.9% | 625 g |
| Mangaani, mn | 0.0693 mg | 2 mg | 3.5% | 2.4% | 2886 g |
| Kupari, Cu | 45.9 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.1% | 2179 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 2.1% | 3182 g |
| Nikkeli, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 32.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 7.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 50633 g |
| Kromi, kr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.1% | 2174 g |
| Sinkki, Zn | 0.0912 mg | 12 mg | 0.8% | 0.5% | 13158 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.5 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 147,4 kcal.
Kasvis cocktail-salaatti runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 55,6%, C-vitamiini - 40,9%, E-vitamiini - 40,7%, kloori - 13,9%, koboltti - 16%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
Kaloripitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus
- 14 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 30 kCal
- 26 kCal
- 49 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 147,4 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Kasvis cocktail-salaatti, resepti, kalorit, ravintoaineet