Ainekset sardelliöljy
| voi | 200.0 (gramma) |
| kanan keltuainen | 2.0 (kappale) |
| Atlantin sardellit, säilykkeet | 800.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Hiero sardellit ja munankeltuaiset seulan läpi, lisää pehmeää voita, sekoita hyvin ja voita.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 235.3049 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 716 g |
| Proteiinit | 16.2388 g | 76 g | 21.4% | 9.1% | 468 g |
| Rasvat | 18.8155 g | 56 g | 33.6% | 14.3% | 298 g |
| Hiilihydraatit | 0.2524 g | 219 g | 0.1% | 86767 g | |
| vesi | 6.9666 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32627 g |
| Ash | 0.1068 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 142.7184 μg | 900 μg | 15.9% | 6.8% | 631 g |
| Retinolin | 0.133 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.0583 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8576 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.0233 mg | 1.5 mg | 1.6% | 0.7% | 6438 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1874 mg | 1.8 mg | 10.4% | 4.4% | 961 g |
| B4-vitamiini, koliini | 23.301 mg | 500 mg | 4.7% | 2% | 2146 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.1262 mg | 5 mg | 2.5% | 1.1% | 3962 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.0146 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 0.6524 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | 61312 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.0524 μg | 3 μg | 1.7% | 0.7% | 5725 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2631 μg | 10 μg | 2.6% | 1.1% | 3801 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.1942 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7724 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.6311 μg | 50 μg | 3.3% | 1.4% | 3065 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.3364 mg | 20 mg | 16.7% | 7.1% | 599 g |
| niasiini | 0.6408 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 242.5922 mg | 2500 mg | 9.7% | 4.1% | 1031 g |
| Kalsium, Ca | 101.8252 mg | 1000 mg | 10.2% | 4.3% | 982 g |
| Magnesium, mg | 47.1165 mg | 400 mg | 11.8% | 5% | 849 g |
| Natrium, Na | 128.6699 mg | 1300 mg | 9.9% | 4.2% | 1010 g |
| Rikki, S | 160.2913 mg | 1000 mg | 16% | 6.8% | 624 g |
| Fosfori, P | 192.4854 mg | 800 mg | 24.1% | 10.2% | 416 g |
| Kloori, Cl | 132.4078 mg | 2300 mg | 5.8% | 2.5% | 1737 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.2534 mg | 18 mg | 12.5% | 5.3% | 799 g |
| Jodi, minä | 39.7961 μg | 150 μg | 26.5% | 11.3% | 377 g |
| Cobalt, Co. | 16.2039 μg | 10 μg | 162% | 68.8% | 62 g |
| Mangaani, mn | 0.0646 mg | 2 mg | 3.2% | 1.4% | 3096 g |
| Kupari, Cu | 89.9709 μg | 1000 μg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.4563 μg | 70 μg | 4.9% | 2.1% | 2025 g |
| Nikkeli, Ni | 4.6602 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 333.9806 μg | 4000 μg | 8.3% | 3.5% | 1198 g |
| Kromi, kr | 42.9223 μg | 50 μg | 85.8% | 36.5% | 116 g |
| Sinkki, Zn | 1.1584 mg | 12 mg | 9.7% | 4.1% | 1036 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.2524 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 33.0097 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 9.1456 g | enintään 18.7 г |
Energia-arvo on 235,3049 kcal.
Sardellin öljy runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 15,9%, PP-vitamiini - 16,7%, magnesium - 11,8%, fosfori - 24,1%, rauta - 12,5%, jodi - 26,5 %%, koboltti - 162%, kromi - 85,8%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN Ainesosien kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Anjovisöljy / 100 g
- 661 kCal
- 354 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 235,3049 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Anjovisöljy, resepti, kalorit, ravintoaineet