Ainekset Kanin lihapullat
| kaninliha | 600.0 (gramma) |
| kanan keltuainen | 2.0 (kappale) |
| riisirouhe | 3.0 (ruokalusikka) |
| persilja | 1.0 (ruokalusikka) |
| sitruunan kuori | 1.0 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 1.0 (tl) |
| tomaattimehu | 2.0 (tl) |
| vehnäjauhot, palkkio | 2.0 (ruokalusikka) |
| sitruunamehu | 2.0 (ruokalusikka) |
| kerma | 4.0 (ruokalusikka) |
| voi | 1.0 (tl) |
| vesi | 1.0 (rakeinen lasi) |
Valmistusmenetelmä
Keitä riisi. Vie kaninliha lihamyllyn läpi, lisää keitetty mureneva riisi, munankeltuaiset, hienonnettu persilja, suola, raastettu sitruunankuori. Sekoita kaikki hyvin, muodosta massasta pyöreät pallot, upota kevyesti suolattuun kuumaan veteen, johon on lisätty öljyä, ja keitä matalalla lämmöllä. Poista valmiit pallot liemestä uralla. Liuotetaan jauhot tomaattimehuun ja sekoitetaan nesteen kanssa, jossa lihapullat keitettiin. Keitä neste, lisää sitruunamehu, smetana. Kaada valmiit lihapullat kastikkeella.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 105.9 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1590 g |
| Proteiinit | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 8.8% | 1070 g |
| Rasvat | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 9.9% | 949 g |
| Hiilihydraatit | 6.5 g | 219 g | 3% | 2.8% | 3369 g |
| orgaaniset hapot | 26.4 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.3% | 2857 g |
| vesi | 35.7 g | 2273 g | 1.6% | 1.5% | 6367 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 52.5% | 180 g |
| Retinolin | 0.5 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.6% | 3600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 48.5 mg | 500 mg | 9.7% | 9.2% | 1031 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2% | 4706 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 25.2% | 375 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 11.1% | 849 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.9% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2 μg | 50 μg | 4% | 3.8% | 2500 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.1786 mg | 20 mg | 10.9% | 10.3% | 918 g |
| niasiini | 1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 7% | 1351 g |
| Kalsium, Ca | 22.8 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.2% | 4386 g |
| Pii, Si | 4.2 mg | 30 mg | 14% | 13.2% | 714 g |
| Magnesium, mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 3.8% | 2484 g |
| Natrium, Na | 22.3 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.6% | 5830 g |
| Rikki, S | 56.8 mg | 1000 mg | 5.7% | 5.4% | 1761 g |
| Fosfori, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 10.3% | 920 g |
| Kloori, Cl | 450.6 mg | 2300 mg | 19.6% | 18.5% | 510 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 23.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 51.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 8.4% | 1125 g |
| Jodi, minä | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 1.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 55.7% | 169 g |
| Mangaani, mn | 0.1193 mg | 2 mg | 6% | 5.7% | 1676 g |
| Kupari, Cu | 90.4 μg | 1000 μg | 9% | 8.5% | 1106 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 6.9% | 1373 g |
| Nikkeli, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 52.1 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, sinä | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 25 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 16000 g |
| Kromi, kr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 6.8% | 1389 g |
| Sinkki, Zn | 0.6851 mg | 12 mg | 5.7% | 5.4% | 1752 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 4.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.1 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 105,9 kcal.
Kanin lihapullat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 55,6%, B12-vitamiini - 26,7%, C-vitamiini - 11,8%, pii - 14%, kloori - 19,6%, koboltti - 59%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- Pii sisällytetään glykosaminoglykaanien rakennekomponenttina ja stimuloi kollageenisynteesiä.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLINEN KOOSTUMUS Kaninlihasta valmistetut lihapullat / 100 g
- 183 kCal
- 354 kCal
- 333 kCal
- 49 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 18 kCal
- 334 kCal
- 33 kCal
- 162 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 105,9 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Kanin lihapullat, resepti, kalorit, ravintoaineet