Ainekset Kalan lihapullat
| kuha | 135.0 (gramma) |
| vehnäleipä | 13.0 (gramma) |
| maito lehmä | 20.0 (gramma) |
| sipuli | 17.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 8.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 8.0 (gramma) |
| keitetty riisi | 150.0 (gramma) |
| Tomaattikastike | 75.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
”Kirjanmerkit ovat turskaa, perattuja ja päätön ahvenia varten. Fileet, joissa ei ole ihoa ja luita, leikataan paloiksi, viedään kahdesti lihamyllyn läpi yhdessä sipulien ja maitoon tai veteen kastetun vehnäleivän kanssa. Lisää suola, jauhettu mustapippuri tuloksena olevaan massaan, sekoita hyvin ja muotoile 3-5 kpl palloja. annosta kohti, jauhotettuna, paistettuna, kaadettuna kastikkeella, lisää vettä (10% kastikkeen painosta) ja hauduta 10–15 minuuttia. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa korvaamalla leipä höyrytetyllä riisillä raakana riisiä 5 ja 4 g, vastaavasti II ja III sarakkeet. Riisi lisätään valmiiseen leivän massaan jäähdytettynä. Lomalla lihapullat kaadetaan kastikkeella, jossa ne haudutettiin. Lisukkeet - keitetty riisi, keitetyt perunat, perunamuusia. Kastikkeet - tomaatti, tomaatti vihannesten kanssa, smetana tomaatin kanssa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 303.5 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 555 g |
| Proteiinit | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 5.5% | 603 g |
| Rasvat | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 4.6% | 709 g |
| Hiilihydraatit | 48.6 g | 219 g | 22.2% | 7.3% | 451 g |
| orgaaniset hapot | 0.4 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| vesi | 72.1 g | 2273 g | 3.2% | 1.1% | 3153 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Retinolin | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 38.2 mg | 500 mg | 7.6% | 2.5% | 1309 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 2.8% | 1169 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.8% | 484 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.7916 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 527 g |
| niasiini | 1.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 273.4 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.6% | 914 g |
| Kalsium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Pii, Si | 48.6 mg | 30 mg | 162% | 53.4% | 62 g |
| Magnesium, mg | 41.2 mg | 400 mg | 10.3% | 3.4% | 971 g |
| Natrium, Na | 45.3 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.2% | 2870 g |
| Rikki, S | 73.9 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.4% | 1353 g |
| Fosfori, P | 158.3 mg | 800 mg | 19.8% | 6.5% | 505 g |
| Kloori, Cl | 66.9 mg | 2300 mg | 2.9% | 1% | 3438 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 61.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.6 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Jodi, minä | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% | 2.8% | 1190 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 17.8% | 185 g |
| Litium, Li | 0.04 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.6807 mg | 2 mg | 34% | 11.2% | 294 g |
| Kupari, Cu | 159.8 μg | 1000 μg | 16% | 5.3% | 626 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.8% | 1795 g |
| Nikkeli, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.7 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, vanhempi | 1 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9877 g |
| Kromi, kr | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 9.4% | 352 g |
| Sinkki, Zn | 0.9767 mg | 12 mg | 8.1% | 2.7% | 1229 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 43.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 4.4 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 21.8 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 303,5 kcal.
Kalapallot Kala runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 20,7%, PP-vitamiini - 19%, pii - 162%, fosfori - 19,8%, koboltti - 54%, mangaani - 34%, kupari - 16%, kromi - 28,4%
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Pii sisällytetään glykosaminoglykaanien rakennekomponenttina ja stimuloi kollageenisynteesiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Kaloreiden lihapullat / 100 g / kaloripitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus
- 84 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 116 kCal
- 99 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 303,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Kalan lihapullat, resepti, kalorit, ravintoaineet