Ainekset Shchi haudutettuna tattaripannukakkuilla
| valkoinen kaali, hapankaali | 300.0 (gramma) |
| porkkana | 35.0 (gramma) |
| sipuli | 35.0 (gramma) |
| tomaattisose | 17.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 10.0 (gramma) |
| margariini | 33.0 (gramma) |
| Lihaliemi läpinäkyvä | 850.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmis hapankaali hienonnetaan ja haudutetaan lisäämällä ruskistettua tomaattisosea. Porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi, sipulit hienonnetaan, vihannekset paistetaan erikseen. Laita haudutettu kaali, paahdetut vihannekset kiehuvaan liemeen ja mausta kuumennetulla jauholla, joka on laimennettu lämpimällä liemellä, keitä 10-15 minuuttia ja kaada mausteet kattiloihin, peitä kansi ja laita kaalikeitto miedolle lämmölle 1-1.5 tunniksi. Päästä pois kaalikeitto ruukuissa kermavaahdon kanssa. Tattari -pannukakut tarjoillaan erikseen, 2 kpl. annosta kohden Tattari -pannukakkujen valmistustekniikka on annettu reseptissä nro 676.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Proteiinit | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| Rasvat | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| Hiilihydraatit | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| orgaaniset hapot | 0.4 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| vesi | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinolin | 0.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| B4-vitamiini, koliini | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niasiini | 0.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Kalsium, Ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Pii, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Natrium, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Rikki, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Fosfori, P | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Kloori, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 5.3 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Jodi, minä | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Litium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Kupari, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molybdeeni, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Nikkeli, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 19.7 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titan, sinä | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Kromi, kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Sinkki, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.8 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 4.4 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 56,8 kcal.
Haudutettua kaalikeittoa tattaripannukakkuilla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 44,4%, C-vitamiini - 11,1%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
Kaloreiden määrä ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 56,8 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Haudutettu kaalikeitto tattaripannukakkuilla, resepti, kalorit, ravintoaineet