Valmistelu:
1. Kuumenna öljy isossa kattilassa, kuullota sipuli ja valkosipuli sekoittaen,
kunnes pehmeä. Lisää riisi, sekoita, kunnes jokainen jyvä on valmis
kokonaan öljyn peitossa. Lisää liemi, kiehauta. vähentää
tuleen ja keitä kannella peitettynä 15 minuuttia sekoittaen useita kertoja.
Nosta kattila liedeltä ja anna seistä 10 minuuttia kantta irrottamatta.
2. Kuumenna sillä välin lisää öljyä paistinpannussa. paistaa
sienet, kesäkurpitsa, paprikat ja tomaatit, sekoita, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä
pehmeä. Sekoita riisi vihannesten ja oliivien kanssa. Tarjoile ripottuna
juustohiutaleita.
Hyvää ruokahalua!