Russula Kele (Russula queletii) kuva ja kuvaus

Russula queletii (Russula queletii)

:

• Russula Sardonia f. luurangosta
• Russula flavovirens

Russula Keleä pidetään yhtenä niistä harvoista russulaista, jotka voidaan melko helposti tunnistaa seuraavien ominaisuuksien yhdistelmästä:

• purppuraisten kukkien valtaosa hatun ja jalkojen värissä
• kasvaa havupuiden lähellä
• valkoisen kermanvärinen itiöprintti
• pistävä maku

Muodostaa mykoritsaa havupuiden, erityisesti kuusien ja joidenkin mäntyjen kanssa ("kaksineulaiset männyt", kaksineulaiset männyt). Kummallista kyllä, eurooppalaisen russulan Kelen katsotaan liittyvän enemmän kuusiin, kun taas pohjoisamerikkalaisia ​​on kaksi "versiota", joista osa liittyy kuuseen ja toiset mäntiin.

pää: 4-8, jopa 10 senttimetriä. Nuoruudessa se on mehevä, puoliympyrän muotoinen, kupera, myöhemmin tasokupera, iän myötä kohoava, masentunut. Hyvin vanhoissa näytteissä reuna on kääritty. Tahmea, tahmea nuorissa sienissä tai märällä säällä. Lippiksen iho on sileä ja kiiltävä.

Nuorten yksilöiden korkin väri on tumma mustanvioletti, sitten siitä tulee tumman violetti tai ruskehtavan violetti, kirsikanvioletti, violetti, purppuranruskea, joskus vihertäviä sävyjä voi esiintyä, etenkin reunoilla.

levyt: laajasti kiinnittyvä, ohut, valkoinen, muuttuu kermaiseksi iän myötä, myöhemmin kellertäväksi.

Jalka: 3-8 senttimetriä pitkä ja 1-2 senttimetriä paksu. Väri on vaalean violetista tumman violettiin tai punertavan purppuraan. Varren pohja voidaan joskus värjätä keltaisen sävyin.

Sileä tai hieman karvainen, mattapintainen. Paksu, mehevä, kokonainen. Iän myötä muodostuu onteloita, massa muuttuu hauras.

Massa: valkoinen, tiheä, kuivahko, hauras iän myötä. Hatun ihon alla – violetti. Lähes ei muuta väriä leikkauksessa ja vaurioituessaan (voi kellastua melkoisesti).

itiöjauhetta: valkoisesta kermaan.

riidat: ellipsoidi, 7-10 * 6-9 mikronia, syyläinen.

Kemialliset reaktiot: Kannen pinnalla oleva KOH tuottaa punertavan oransseja värejä. Rautasuolat varren pinnalla: vaaleanpunainen.

Haju: miellyttävä, lähes erottamaton. Joskus se voi näyttää makealta, joskus hedelmäiseltä tai happamalta.

Maku: syövyttävä, terävä. Epämiellyttävää.

Se kasvaa yksittäin tai pienissä ryhmissä havu- ja sekametsissä (kuusien kanssa).

Sitä esiintyy kesän puolivälistä myöhään syksyyn. Eri lähteet osoittavat eri vaihteluvälit: heinä-syyskuu, elo-syyskuu, syys-lokakuu.

Levitetty laajasti pohjoisella pallonpuoliskolla (mahdollisesti eteläisellä).

Useimmat lähteet luokittelevat sienen syötäväksi kelpaamattomaksi sen epämiellyttävän, pistävän maun vuoksi.

Todennäköisesti sieni ei ole myrkyllinen. Siksi halukkaat voivat kokeilla.

Ehkä liotus ennen suolaamista auttaa pääsemään eroon happamuudesta.

Yksi asia on selvä: kokeita suoritettaessa on suositeltavaa olla sekoittamatta Kele russulaa muihin sieniin. Jotta ei olisi sääli, jos sinun täytyy heittää se pois.

Hassua, että eri lähteet kuvaavat niin eri tavalla, mikä osa korkista irtoaa helposti. Joten esimerkiksi mainitaan, että tämä on "russula, jolla on ei-kuoriutuva iho". On tietoa, että iho on helppo poistaa puolet ja jopa 2/3 halkaisijasta. Ei ole selvää, riippuuko tämä sienen iästä, säästä tai kasvuolosuhteista. Yksi asia on ilmeinen: tätä russulaa ei pitäisi tunnistaa "irrotettavan ihon" perusteella. Kuten kuitenkin, ja kaikki muut russula-tyypit.

Kuivattuna Russula Kele säilyttää värinsä lähes kokonaan. Kansi ja varsi pysyvät samalla violetilla alueella, levyt saavat himmeän kellertävän sävyn.

Valokuva: Ivan