Sisällys
Suolan edut: miksi laittaa sitä ruokaan?
Suola on edelleen olennainen osa ruokavaliotamme. Erityisesti tämä mahdollistaa veden pääsyn kehon soluihin ja sieltä pois. Se auttaa myös tyydyttämään kehomme jodintarvetta ja parantaa verenpainetta.
Jos suola on todella välttämätöntä elimistöllemme, se aiheuttaa todellisia riskejä terveydelle, jos sitä käytetään liikaa. Ruokailutottumuksemme vääristävät kulutustamme ja saavat meidät menettämään todellisuudentajumme. Miksi suolaa on aina pöydällä? Miksi likaamme lautasten sisällön ennen kuin edes maistamme niitä? Nämä ylilyönnit, vakavat meille, ovat vielä enemmän lapsillemme! Ja kysymys herää ruoan monipuolistamisesta…
Vauvan lautaselle ei lisätä suolaa, miksi välttää sitä?
Pienellä suolalla paremmin tunnettu natriumkloridi varmistaa oikean tasapainon organismimme solujen ja niiden ulkoisen ympäristön välillä. Ihanteellinen aikuiselle olisi syödä vain enintään 3-5 g suolaa päivässä, kaikki saannit yhteensä. Todellisuudessa, nielemme päivittäin keskimäärin 8-12 g. Meidän virheemme? Lisää ruokiin järjestelmällisesti suolaa ja syö erittäin suolaisia ruokia, kuten leikkeleitä, säilykkeitä, keittoja pusseissa tai rasioissa, valmiita aterioita, lehtitaikinaa, pikaruokaa, keksejä jne. syömämme ruoat (paitsi öljy ja sokeri) sisältävät jo sitä. luonnollisesti mineraalisuolojen, natriumin ja fluorin muodossa. Lapsille se on pahempaa. Noin 10 kg painavalla vauvalla se ei saa olla yli 0,23 g päivässä. Muista, että pikkulapsilla on kaksi kertaa enemmän makuhermoja kuin aikuisilla, joten maut "räjähtävät" heidän suussaan. Ei tarvitse lisätä! Ja riski on olemassa: lastemme munuaiset eivät pysty poistamaan ylimääräistä suolaa. Sen liiallinen syöminen rasittaa myös valtimoita ja voi aikuisiässä johtaa siihenverenpainetauti, sydän- ja verisuonisairaudet, liikalihavuus, ja niin edelleen
Videolla: Emme likaa lasten lautasia!
Milloin mausta vauvalle?
Milloin suolan lisäksi voi alkaa maustamaan lapsen aterioita makeita mausteita ja pippuria? Voit aloittaa tämän lisäyksen kuudennesta kuukaudesta alkaen. Ole kuitenkin varovainen, että jokainen ruoka kannattaa syödä ensin ilman mausteita, jotta vauva tottuu luonnolliseen makuun. Mitä tulee pippuriin, on suositeltavaa rajoittaa sitä mahdollisimman paljon, kuten suolaa!
Ajattele yrttejä
Kuinka olla suolaamatta liikaa? Lisää suolaa silloin tällöin keittoveteen (ei aina), mutta älä koskaan ruoan päälle. Käyttö ja väärinkäyttö aromaattiset aineet (Provence-yrtit, basilika, ruohosipuli, korianteri ja tuore persilja…) ja mausteet (paprika, kurkuma, kumina, curry, inkivääri jne.) maustamaan mietoja ruokia. Valitse makua parantavia kypsennysmenetelmiä: höyry, uuni, papillote, grilli… älä vesikattilaa, sillä se heikentää makua ja pakottaa meidät suolaamaan enemmän. Ennen kuin käytät pekonia ruoanlaitossa, blansoi ne ja poista niistä rasva: niistä tulee vähemmän suolaisia. Mieluummin tuorejuustoja kuin kovia juustoja, erittäin suolaisia. Toinen vinkki tuhansien joukossa, miten voit rajoittaa tarpeetonta suolan käyttöä samalla kun annat ruoalle makua: käytä parsakaalin tai porkkanan suolatonta keittovettä riisin tai kuorien upotukseen. Älykäs ja maukas!