Jotkut ihmiset kokevat selittämätöntä painonnousua noudattaessaan kasvisruokavaliota. Miksi jotkut kasvissyöjät lihovat mieluummin kuin laihduttavat siirtymällä kasvisruokavalioon? Juuston kalorit selittävät usein kasvissyöjien painonnousun.
Vähemmän lihan ja enemmän hedelmiä ja vihanneksia syöminen on hyvä painonpudotukselle, mutta jotkut kasvissyöjät huomaavat painonnousua. Ja suurin syy on kulutettujen kalorien lisääntyminen. Mistä nämä ylimääräiset kalorit tulevat? Mielenkiintoista on, että ne tulevat pääasiassa maitotuotteista, erityisesti juustosta ja voista.
Ei ole totta, että kasvissyöjien täytyy syödä juustoa saadakseen tarpeeksi proteiinia, mutta monet kasvissyöjät ajattelevat niin.
Vuonna 1950 Yhdysvaltain keskivertokuluttaja söi USDA:n mukaan vain 7,7 kiloa juustoa vuodessa. Vuonna 2004 keskiverto amerikkalainen söi 31,3 kiloa juustoa, joten näemme 300 prosentin kasvun juuston kulutuksessa. Kolmekymmentäyksi kiloa ei kuulosta liian pahalta, mutta se on yli 52 kaloria ja 500 kiloa rasvaa. Eräänä päivänä tämä voi muuttua ylimääräiseksi 4 kiloksi lantiollasi.
Syövätkö kuluttajat valtavia paloja juustoa? Osa siitä on, mutta sen lisäksi kaksi kolmasosaa syömästäsi juustosta löytyy jalostetuista elintarvikkeista, kuten pakastepizzoista, kastikkeista, pastaruoista, mehikasveista, piirakoista ja välipaloista. Usein emme edes tiedä, että ruoassamme on juustoa.
Tämä on todella hyvä uutinen niille, jotka ovat valmiita vähentämään juustoa. Juuston välttäminen rohkaisee meitä syömään luonnollisempia ja vähän prosessoituja ruokia, kuten hedelmiä ja vihanneksia. Tämä tarkoittaa, että vähennetään kemikaalien, tyydyttyneiden rasvojen ja hydrattujen öljyjen määrää – haitallisten tekijöiden kolmikkoa ruokavaliossamme.