Sisällys
Tutkijat ovat nimenneet odottamattoman syyn roskaruoan himoon
Markkinoijat ovat jo pitkään oppineet käyttämään tieteellisiä löytöjä hyödykseen. On käynyt ilmi, että mainonta vaikuttaa suoraan aivoihin ja pakottaa meidät ostamaan roskaruokaa ja syömään enemmän kuin on tarpeen.
Lokakuussa Moskovassa järjestettiin koko sarja luentoja, jotka järjestivät Novikov -koulu ja koulutusprojekti “Synkronointi”. Luennot koskivat ruokaa. Loppujen lopuksi ruoka on lakannut olemasta vain nälän tyydyttämisen tapa, ja siitä on tullut jotain enemmän, todellinen kulttuurinen ilmiö. Asiantuntijat puhuivat erityisesti siitä, miten ruoka vaikuttaa aivoihin ja miten aivot pakottavat meidät syömään, vaikka vatsa ei tuntisi siltä. Ja myös miksi me rakastamme makeisia ja ylensyömistä.
Biologian tohtori (Moskovan valtionyliopisto), aivofysiologian asiantuntija.
”Fysiologi Pavel Simonov jakoi ihmisen biologiset tarpeet kolmeen ryhmään: elintärkeät-elintärkeät, eläinsosiaaliset-vastuussa vuorovaikutuksesta toistensa kanssa ja itsensä kehittämistarpeet, jotka on suunnattu tulevaisuuteen. Nälkä kuuluu ensimmäiseen ryhmään, ruoan tarve on elintärkeä. "
Miksi rakastamme makeisia
Hiilihydraatit ovat tärkein energialähde, tärkein bensiini, jolla kehomme toimii. Keho ymmärtää tämän erittäin hyvin, koska makujärjestelmämme on läheisessä yhteydessä aivojen nälkäkeskukseen. Joka muuten on vastuussa siitä, että ”ruokahalu tulee syömisen mukana”. Ruoka, joka lisää elinvoimaa (ja tämä on vain makea, rasvainen, suolainen), vaikuttaa niin kieleen, että tunnemme siitä suurta nautintoa. Alitajunnan tasolla suosimme juuri tällaista ruokaa - se on ohjelmoitu geneettisellä tasolla.
”Jos elämme tilanteessa, jossa positiiviset tunteet puuttuvat, on houkuttelevaa korvata positiivisuuden puute syömällä erilaisia ravitsevia ja epäterveellisiä ruokia. Tässä mielessä ruoalla on masennuslääkevaikutus. Mutta masennuslääke on kyseenalainen, koska se johtaa painonnousuun ”, sanoo Vjatšeslav Dubynin.
Riippuvuus rasvaisesta ja makeasta ruoasta muodostaa jotain samanlaista kuin riippuvuus - sitä ei voi kutsua huumaavaksi, mutta silti tällaisen ruoan positiiviset tunteet ovat niin voimakkaita, että aivot eivät voi vastustaa sitä.
”Siksi kun aloitamme ruokavalion, masennus alkaa - positiiviset tunteet, jotka olemme menettäneet roskaruoan kanssa, on täytettävä jollakin tavalla. Korvaa uutuus, liike, etsi muita positiivisuuden lähteitä paitsi ruoasta ”, tiedemies selittää.
Muuten, syömme makeisia tiedostamattomasti. Sosiologit tekivät kokeen: kävi ilmi, että jos karkit ovat läpinäkyvässä maljakossa, ne syödään kirjaimellisesti koneella. Ja jos läpinäkymätön - he myös syövät, mutta paljon vähemmän. Siksi kiusaus on piilotettava.
Miksi syömme liikaa
Nälkä on perustarve, jonka olemme perineet muinaisista ajoista lähtien, jolloin meidän piti taistella jokaisen kalorin puolesta. Tämä on eräänlainen ruoska aivoillemme, joka ei salli meidän istua paikallaan, toistaa: mene eteenpäin, siirry, tartu, etsi, muuten jää ilman energiaa.
"Esivanhemmillamme ei ollut rajoittavaa järjestelmää, jotta emme syöisi liikaa. Oli vain tärkeää olla syömättä mitään haitallista. Koko elämänsä ajan ihminen oppi jatkuvasti löytämään ruokaa itselleen yhä tehokkaammin. Ja nyt nykymaailmassa on liikaa ruokaa saatavilla ”, sanoo Vjatšeslav Albertovich.
Tämän seurauksena olemme positiivisten tunteiden vangitsemina tässä runsauden maailmassa. Alamme syödä liikaa - ensinnäkin siksi, että se on maukasta, ja toiseksi esi -isiemme muisti vaatii, että meidän on syötävä itsemme tulevaisuutta varten.
Ruoka takaa nautinnon, ja jos stressi, masennus, kaikki tapahtuu jotenkin itsestään. Kiusaus syödä jotain maukasta (toisin sanoen makeaa ja rasvaista), vaikka se on keskiyö, muuttuu ylimääräisiksi kiloiksi. Siksi sinun on hallittava itseäsi, neuvoteltava itsesi kanssa, kehosi kanssa.
"Ei ole pilleriä, joka sammuttaisi nälän keskipisteen. Siksi painon hoitoa ei voida siirtää farmakologille. Taistelu painostasi pysyy omantunnollamme - kalorien laskemiselta ei ole paeta ”, asiantuntija päättää.
Miten mainonta toimii
”Vertaa, kuinka paljon rahaa käytämme ruokaan ja kuinka paljon museoihin, teattereihin ja itseopetukseen. Tämä kertoo synnynnäisten ohjelmien suuresta merkityksestä. Sinun täytyy syödä - tämä on erittäin vakava synnynnäinen refleksi ”, tiedemies sanoo.
On olemassa ulkoisia ärsykkeitä, jotka laukaisevat ruoan tarpeen: maku-, haju-, visuaalinen, tuntoaistit jne. Tämä on markkinoijien hyvin tiedossa, ei ole turhaa, että koko teollisuus on ilmestynyt - neuromarkkinointi, joka tutkii mainonnan vaikutusta alitajuntaan.
”Tarpeet kilpailevat aina. Käyttäytymisemme määrää yleensä vain yksi heistä: onko nälkä vai uteliaisuus ”, jatkaa Vjatšeslav Albertovitš.
Mainonta on suunniteltu siten, että kaksi vahvaa tarvetta - nälkä и uteliaisuus - älä kilpaile, mutta toinen toimii toisen hyväksi. Viettelevät videot herättävät uteliaisuutta, tutkivaa kiinnostusta meihin, ovat täynnä ulkoisia ärsykkeitä, jotka herättävät nälän ja sisältävät samalla jäljitelmän.
”Helpoin tapa mainostaa ruokaa on yksinkertaisesti osoittaa, että henkilö pureskelee mielellään. Peilineuronit palavat, jäljitelmä alkaa. Uutuus ja yllätys lisäävät positiivisia tunteita. Tämän seurauksena aivot muistavat tuotteen nimen ja vetävät sen kaupasta valkoiseen valoon ”, asiantuntija selittää.
Osoittautuu kaksinkertainen paine aivoihin: mainonta lupaa meille erityisen voimakkaita positiivisia tunteita, vaikuttaa suoraan alitajuntaan, synnynnäisiin reflekseihin ja saa meidät hakemaan lompakon ja tietysti syömään.
Muuten
Ruoka on ottanut tärkeän paikan paitsi erillisessä keittiössämme myös maailman taiteessa. Miksi Andy Warhol piirsi keittorasioita ja Cezanne - päärynöitä naisten sijaan, voit selvittää 27. marraskuuta luennolla “Ruoka taiteessa”. Natalia Vostrikova, taidekriitikko, kuvataiteen teorian ja historian opettaja, näyttää sinulle uuden ilmeen kauan tunnetuista maalauksista.